泡雀舌茶不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜 。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏 。雀舌要用多少度的水?冲泡雀舌，最适宜的水温是80℃~85℃水，现泡现饮 。?雀舌属于不发酵茶，比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮 。?如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失 。冲泡雀舌最好用瓷杯 。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄 。雀舌茶怎么泡?1、选茶：雀舌茶干茶短粗，匀称，色泽鲜艳，茶味清香，外形光滑扁平为佳 。?2、选择用水：水质对茶汤的影响是很大的，水的硬度直接影响到茶汤的色泽与口感，冲泡雀舌，以山泉水为佳 。纯净水次之 。?3、适宜水温：水温对雀舌茶冲泡后的茶汤色泽和口感也起了很大的作用 。雀舌是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以冲泡水温不能太高，80度左右为宜 。如果水温太高，则会烫熟茶叶，茶汤会变黄变苦 。?4、茶叶投放量：视茶具大小，茶叶的种类与个人的习惯而定，通常冲泡雀舌，茶与水的比例为1：50~60，如150毫升的水一般投放3-4克左右茶叶 。5、茶具：冲泡雀舌推荐选择玻璃杯冲泡，白瓷盖碗次之 。玻璃杯可在冲泡时观察到茶芽在水中舒展游动沉浮林立的变幻 。而白瓷盖碗则能够充分衬托出茶汤的嫩绿明亮 。?6、雀舌为嫩芽茶，冲泡时，无需洗茶，可直接冲泡 。建议两到三泡为宜 。?雀舌茶外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚 。比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌 。
推荐阅读
- 雀舌泡几次合适
- 雀舌茶叶的品质特点
- 中国豪车排名,在中国，多少钱以上的车算豪车？
- 光速是3×10多少比方
- 1盎司黄金是多少克,黄金一盎司是国际标准多少克？
- 死缓减刑最低多少年 死缓减刑的条件和限度
- 一瓶啤酒等于多少白酒
- 金陵十二钗细支多少钱一包,金陵十二钗是按什么来排序的？
- 1毛钱纸币值多少钱,1962年2角纸币值多少钱？
- 屏蔽生是前几名 屏蔽生是前多少名