色泽绿翠、气味芬芳松针也可做"茶" 。松针含蒎烯、乙酴龙脑酯、胡萝卜素B1、b2、C和k较丰富，磷、铁、钙等无机盐也不少 。长服松针米花，可增加人体钙，调节心肌功能，降低胆固醇的作用 。对风湿疼痛、牙痛有明显疗效 。松针米茶是一味良好的保健饮料，日本人很爱饮用 。松针米茶的制作方法较简单，可按如下顺序制作：
鲜松针叶经切断、揉捻、水浸、糖渍、炒干再加炒米即成松针米茶 。
采取当年的红松针（叶），经适当摊放散热后，用铡刀把松针切成1-2厘米长，再放在揉捻机揉20分钟左右取出，投入木桶内，按1公斤松针加2 。5公斤水浸泡一昼夜后，弃浸液，再用清水漂洗，使松脂质尽量去除，减轻涩味 。经漂净的松针用稀糖水渍泡10小时后捞出、沥干，投入瓶式机内滚炒至足火香，也可在锅内炒干，即成为松针茶 。
另用糯米或粳米淘净沥干后，放在锅内炒至足火香，制成炒米 。将炒米与松针茶拼和 。拼配比率在每百克松针茶中加入67克炒米，即成为香气浓郁、滋味爽口的松针米茶 。
罗布麻茶
罗布麻茶又名茶叶花、野麻、红麻等 。产于内蒙甘肃、陕西、江苏等盐咸地 。它属夹竹桃科的草本植物，其茎皮纤维很长，是优质麻类纺织原料，在夏初采其嫩叶按制茶方法，可制成罗布麻茶 。
罗布麻含芸香甙、儿茶素、氨基酸等成分，对高血压头晕，头痛，具有疗效 。高血压患者饮用罗布麻茶，具有明显的降压作用 。目前，医药部门经销的罗布麻茶，有散装、片剂主复方片剂等规格 。作药用的罗布麻茶，大多是用较粗晒干而成，味较差，青涩味较重 。要改善罗布麻茶的滋味，应采其嫩叶，按制绿茶方法，通过杀青，揉捻、炒老的鲜叶（烘）工艺制作，这样香味较好 。罗布麻茶叶含有少量的酚类物质，但缺少多酚氧化酶，故不易"发酵"，也难于制成"红茶型"的罗布麻茶 。泡饮罗布麻茶时，应加入少量的糖和桔皮，可大大改善香味及可口程度 。
人参茶
人参茶是用人工载培的人参鲜叶，按制绿茶的方法，经过杀青、揉捻、烘干等工序制而成的烘青型保健茶 。
人参属五茄科的多年生草本植物，主根肥大，内质奶黄，掌状复叶，根和叶都含有多种人参皂甙，具有抗疲劳、镇静，壮阳等作用 。
人参茶非常适合于中老年人饮用，是价谦物美的一种保健饮料 。其香味与生晒参很相似 。初入口微带苦，尔后回味甘醇 。初饮人参茶，如口味嫌其不合，泡饮时加入少量蜜糖，能调节和滋味的可口程度 。
菊花茶
菊花为缩根草木植物，每年霜降后，花谢、地上部枯萎；地下部待翌年开春又发新芽 。菊花品种很多，用于当茶泡饮的菊花，叫"杭白菊"，产于浙江桐乡县与湖州市 。
杭白菊具有健胃、通气、利尿解毒、明目的作用 。热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料 。泡饮时每杯放45朵干花，香气芬芳浓郁，滋味爽口，回味甘醇，喜爱饮用的人甚多，尤其是东南亚一带的华侨更喜欢品饮 。
杭白菊的加工比较简单，在10月底采取洁白、饱满开足的鲜花朵，经蒸汽杀青后晒干即为成品 。其中以花朵肥大，色泽洁白，花蕊金黄，较为干燥的为上品；花蕊灰褐，花瓣黄褐是次品 。
对成品菊花的保存，最重要的是应保持花朵干燥，含水率在7%以下，手捻花瓣能呈粉碎 。故已受潮的要及时晒干，以防发霉和螨类的滋生 。
市场上的菊花茶，除上述杭白菊外，还有用从菊花中提取的成分，再加入糖、淀粉、奶粉一类制成的菊花晶、菊花可乐等菊花系列的食品 。
桑芽茶
桑叶可以入药，嫩芽经炒制后可当茶饮用，是一味良好的保健饮料 。桑芽茶的香味与明前绿茶难分高低，同样具有滋味爽口，回味甘醇，汤色嫩绿明亮，饮后满口留香的特点 。它含有黄酮化合物、香豆素、氨基酸、生物碱和芳香油等成分，对感冒、头痛发热、咳嗽有明显的疗效 。桑菊感冒片的主要成分是桑叶和白菊花 。
桑芽茶的制作比较简单，春天采摘初萌发的桑芽后，在室内竹帘或竹匾内摊放几小时，使它轻度萎凋失水，再放在饭锅内翻炒杀青（与做绿茶的杀青类同），随后适当进行手工揉捻、解块、烘干，即成为桑芽茶 。如采用制茶机械，则与制烘青绿茶的方法类同 。
金银花茶
金银花又称忍冬花 。忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵 。初开花时白色，后逐渐转变为黄色，这是"金银花"名称的由来 。金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、消炎、杀菌、利尿和止痒的作用 。金银花露是儿童夏天的防治痱子脓疮的佳品 。
【2 非茶之茶】新鲜的金银花带清香，含水量花蜜较多，农村儿童常采取花朵吸食蜜汁 。鲜花经晒干或按制绿茶的方法制干，即为金银花茶有两种，即是金银花的成品 。市场院上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶；另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成 。这两种金银花茶，前者花香卟，以品赏花香为主；后者，茶香味较低，但可保持金银花的药效作用，不失其保健效果 。金银花茶是老少皆宜的保健饮料，待别是夏天饮用更为适宜 。
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