紫菜营养价值好 上等紫菜巧选购
导读：营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途 。【紫菜营养价值好 上等紫菜巧选购】
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紫菜是我们常常吃到的一种海洋藻类食材，它一直有海洋蔬菜的美称，薄薄的紫菜大家可别小看，它能给我们独特的口感和味道，还可以入药帮助我们治病防病，如果我们学会挑选上等紫菜，就能让这些功效更好 。
鉴别
1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差 。
2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌 。
3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用 。
4、受潮变质的紫菜不可以食用 。
营养分析：
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途 。
2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品 。
3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量 。
4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，有“长寿菜”的美称，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料 。
提醒：
紫菜虽然营养丰富，但不宜多食 。消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用 。
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