豆干的成分
豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有少量钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。豆干是豆腐的再加工制品，其含水量小、硬度高、厚度小 。咸香爽口，硬中带韧，是佐酒下饭的最佳食品之一 。久放不坏，便于旅途携带和食用 。
豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。
制作工艺为：豆浆-煮浆及冷却-点脑-蹲脑-浇制-压制-出包-切块-成品 。
在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市 。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜 。
【豆干的成分】对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品 。
推荐阅读
- 蓝莓饼干的做法 怎样做蓝莓饼干
- 鲜虾豆腐翡翠汤 补身体效果好
- 家常豆腐乳做法 家常豆腐乳做法及步骤
- 南宁哪里批发黄豆油
- 血糖高能喝绿豆汤的吗？
- 雪豆鱿鱼猪蹄汤
- 必胜客经典美式土豆沙拉怎么做
- 水煮毛豆
- 怀孕能不能喝绿豆汤？
- 绿豆汤熬多长时间最解毒？