正常情况下铁观音的冲泡次数为5~7泡 ， 每一泡的冲泡时间约为10~15s ， 铁观音属于乌龙茶 ， 其耐泡程度比绿茶以及红茶高 ， 冲泡时宜使用白瓷盖碗茶具 ， 搭配公道杯以及品茗杯 ， 可以循环冲泡5~7次 ， 冲泡时浸润时间不宜过长 ， 一般以10~15s出汤为佳 。
铁观音的冲泡方法以及次数：
1、器皿选择【铁观音茶泡多久最佳】建议选用功夫茶白瓷盖碗110ml左右、公道杯、茶杯 ， 这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。
2、水温控制冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。
茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡 ， 才能散发出内含物质 。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右 。
3、茶量多少冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握 。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上 。
4、冲泡方法冲泡前 ， 可先用开水温杯一下 ， 再放入7~8g铁观音干茶 。进行温润洗茶后 ， 应沿着白瓷盖碗一圈环杯壁高冲注水 ， 杯这样可以保证铁观音的香气充分析出 。
5、出汤时间温润洗茶过后 ， 第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒 ， 至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”) ， 保持约25~30秒即可 。
后期多泡时可将水重新加热至沸腾 ， 再进行冲泡 。
铁观音茶的几个季节：
春茶谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬左右）
经过寒冬腊月春雨浇灌 ， 养分沉淀时间长 ， 内含物质丰富 ， 尤其果胶含量高 ， 使汤水醇厚、水路细腻顺滑；而且春季氮代谢占优势 ， 茶氨酸含量高 ， 茶多酚占比低于秋季 ， 所以滋味更加鲜醇 。
还有个原因是春茶发酵要透 ， 口感会更厚一些 ， 不然春茶里面水分较多 ， 容易返青 ， 过段香气和口感都回变淡 。
夏茶 夏至至小暑（6月中下旬—7月上旬）
夏暑茶的生长季节气温高 ， 光合作用强 ， 鲜叶中的含水量较少 ， 鲜叶中的多酚类比例增多 ， 而茶叶里能引起收敛感并产生涩味的成分 ， 主要便是茶多酚类 ， 因此滋味较春茶淡且涩口 ， 香气略粗老 ， 品质较次 ， 一般用来做便宜的大宗茶 。
秋茶 秋分至寒露（9月下旬—10月上旬）
“秋香”受地理条件、品种、加工工艺等多方面因素影响 。但形成高香茶最主要还是入秋气温下降 ， 日照时间长 ， 昼夜温差大 ， 有利于鲜叶中芳香物质的形成和积累 ， 故而香气更显 。
就同一品质而言 ， 春茶耐力更好 ， 更耐泡 ， 秋茶香气更佳 ， 韵味足 ， 即“春水秋香”的由来 。
不过 ， 春秋两季茶叶都有市场 ， 两者在各自的领域抢占鳌头 ， 总体上不分伯仲 。
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