土家腊肠会酸吗 土家腊肠可直接吃吗
腊肠味道独特鲜美 ， 很多人都喜欢吃 ， 很多地方都会做腊肠 ， 腊肠不仅可以直接吃 ， 还可以制作成各种好吃的菜 ， 那么腊肠也有很多种类 ， 下面小编带大家来看一下土家腊肠会酸吗？
土家腊肠会酸吗不会 ， 广式腊肠的口感偏清淡 ， 有淡淡的甜味；四川腊肠味道偏向于麻辣；而土家腊肠的味道偏向于香辣 。三大腊肠味道各不相同 。购买时我们可以根据自己的口味出发 ， 口感偏淡的可以选择广式腊肠；口感稍重口爱吃辣的可以选择四川腊肠和土家腊肠 。另外 ， 若是喜欢熏制的香味的话可以选择土家腊肠 ， 它有淡淡的柏枝香味 。
土家腊肠可直接吃吗蒸熟后切片即可直接吃 ， 每吃一口 ， 除了有土家腊肠经典的香、辣味道以外 ， 唇齿之间还有一丝淡淡的柏枝香味 。土家腊肠与广式腊肠和四川腊肠的最大不同在于它是熏制而成的 。熏烤后的腊肠色泽鲜艳 ， 呈红褐色 。土家腊肠味道咸鲜、肥而不腻 ， 经过长时间熏烤的制作后 ， 会有淡淡的烟熏味 。
腊肠怎么做好吃材料：腊肠1份 ， 洋葱半个 ， 油适量 ， 酱油适量 ， 料酒适量 ， 青蒜适量 。
做法：
1、汤锅加水煮开 ， 下腊肠焯洗 。
2、热干锅 ， 将腊肠改刀下锅 ， 小火煸煎至出油出味 ， 然后加适量料酒提味 。
【土家腊肠会酸吗 土家腊肠可直接吃吗】3、另起锅 ， 加少量油 ， 将辣椒改刀下锅 。
4、煎炒至腊肠出味后 ， 再移锅至腊肠锅里 ， 再将青蒜及洋葱下锅 。
5、加适量酱油提味 ， 翻炒均匀挂味即可 。
腊肠怎么保存1、在中国的中部气候适宜 ， 是做腊肉的好地方 ， 不过只要掌握了好方法 ， 在哪里都可以做的 ， 只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做 ， 腊肉做得好坏关系到保存时间的长久 。如果在干湿度都很合适的地方 ， 比如重庆湖北一带 ， 可以直接挂在阴凉干燥处就可以 ， 但是一定不要见阳光 。
2、腊肉腊肠在比较湿的情况下 ， 要先风干 ， 气候太潮湿的地方 ， 需要熏干 。
3、腊肉腊肠比较干了 ， 这个时候就放在阴凉干燥处挂着 ， 不过不能太久 ， 随着炎热的天气到来 ， 要随时检查腊肉是不是干燥的 ， 如果表面渗油发沾 ， 就说明天气热了 ， 必须放入冰箱了 。
4、腊肉腊肠在保存期间不能清洗 ， 如果觉得脏的话 ， 可以用厨房纸擦拭 。
5、在很干燥的北方 ， 是不能将腊肉腊肠挂着的 ， 如果挂在外面就会变成干柴 。在北方 ， 要将腊肉腊肠真空包装好后 ， 放入冰箱冷冻室冷冻 。
6、腊肉在冷冻之前切成小块 ， 这样吃的时候便于分开 。
7、腊肉的盐放得多 ， 保存的时间也就越长 ， 保存腊肉之前 ， 腊肉的干湿度要适宜 ， 太湿保存时间短 ， 太干影响口感 。如果进行了烟熏的腊肉 ， 保存的时候要多套几层密封袋 ， 即使真空包装 ， 还要多包几层 ， 以免在冰箱里串味 。
