碗豆腊肠粽_生活百科

碗豆腊肠粽是一款咸香味的肉粽，主要用料是糯米、碗豆和腊肠。蒸熟之后，糯米中融入了腊肠中的油脂和豌豆的绵香，吃起来特别的香浓有滋味。因为腊肠本身味道就较重，所以这款碗豆腊肠粽不需要再多加其它的香料，就已经相当的够味儿了。下面一起来看怎么做碗豆腊肠粽最好吃的方法吧。
【碗豆腊肠粽】碗豆腊肠粽的做法图文教程：
1、新鲜的芦苇叶，用流动的水一片片的清洗干净。
2、烧一锅开水，把叶子放进去煮一下，一方面是更干净，另一方面煮过的叶子比较软，要好包些。
3、豌豆洗净待用;香肠切成细碎的小丁;将煮好的芦苇叶剪去两头。
4、将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起，加适量盐拌均匀。
5、取两片芦苇叶子，从叶根部折出米窝，叶根在内，叶稍在外。
6、往米窝中填出拌好的米馅，用手托住米窝。
7、把叶稍部分顺势折过来。
8、将米馅稍做整形，封口。
9、用棉线从一头开始缠绕，注意将线头压在另一头，这样子最后好打结。
10、包好的龙舟粽。
11、将包好的粽子摆在电压力锅中，加水将没过粽子，启动蹄筋类程序，煮至自然落阀，开锅即可。