杏鲍菇培根卷

杏鲍菇培根卷是一道看似有排骨的外形不是排骨,味道却胜似排骨的家常小吃,制作时杏鲍菇切段要比培根长出一部分,上下都要露出来才会有排骨的造型,吃的时候可以配上甜辣酱吃味道更棒 。
最近在研究懒人菜,最好做法简单点,不用面对油烟,调料也少放点,但是,味道一定要好,这是关关键的 。超市正好遇到培根有活动,买二送一,便买了两袋培根 。想了想,做个培根蔬菜卷,希望大家喜欢、同样还有一道土豆版本糖醋排骨喜欢的朋友可以试做一下 。
主料:培根6片、杏鲍菇30克
辅料:盐、甜辣酱适量
杏鲍菇培根卷的做法: 1、杏鲍菇切成长段,再从中间切开,尽量挑四方平整的 。然后洒一点盐腌渍一下,一来让菇类脱些水分,二来让其表面有味道 。
【杏鲍菇培根卷】 2、将培根展开,平铺在桌面上 。

杏鲍菇培根卷

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3、将段状的杏鲍菇放在一端,用培根将杏鲍菇卷起,收口朝下,多出来的部分最好切掉,这样才美观 。
4、把蔬菜卷做好后,直接放入空气炸锅的炸篮里,摆好不要挨住 。

杏鲍菇培根卷

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5、使用空气炸锅,180度烘烤10分钟,烤到杏鲍菇微缩,培根表面焦黄 。
6、最后摆盘,挤上甜辣酱吃味道更好 。看这锅底,烤出来的油,这培根含油不少呢 。
成品图:

杏鲍菇培根卷

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杏鲍菇培根卷制作技巧: 1、杏鲍菇切段要注意,最好比培根长出一部分,上下都要露出来,这样造型会比较好看 。
2、还可以勾个薄芡,这样味道更浓厚一些 。
这道菜口感是外酥香、内软略韧,又香又有口感,表面带点甜味和微微的辣味,整体口感很棒,吃一个还想再吃下一个,儿子很喜欢吃 。

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