众所周知，中国历史著名红茶当属祁门红茶，主要在安徽祁门一带盛产，这里土地肥沃，气候温和、雨水和日照都充足，特别适合茶树的生产 。其成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首，那用什么器具冲泡呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！冲泡祁门红茶器具?在时间较为充裕的情况下，可选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具细泡慢饮；在时间相对紧张或者在办公室的场所，可选择那些能控制茶叶和水接触时间的简易茶具如飘逸杯来泡茶 。?冲泡祁门红茶技巧?首先应注意投茶量、用水量、冲泡时间三者的协调关系，即投茶量和泡茶用水量之间的比例关系 。如冲泡时间不变，用茶量多而水少，茶叶难泡开，且过分浓厚；反之，茶少水多，滋味就会淡薄 。茶水比例的任何变化，都会引起茶叶香滋味和汤色的改变 。生活或工作中冲泡祁门红茶，茶水比例及浸泡时间如何掌握，也是因人而异 。老年人、妇女、儿童，饮茶不宜过浓，应是茶少水多；爱茶人，可适当增加投茶量 。具体问题应灵活掌握 。?祁门红茶总体上宜高温冲泡，中高级祁门红茶可用95度左右水冲泡，普通祁门红茶宜沸水冲泡 。日常泡茶时，常常有人抓一把茶叶投入茶杯或茶壶中长时间冲泡，这实际上不符合科学泡茶的要求 。这种长时间冲泡所得的茶汤，往往偏浓厚甚至出现苦涩 。同时要指出的是，茶叶冲泡次数过多，也是不可取的 。一般情况，冲泡祁门红茶不要超过5泡 。那种片面强调耐泡性或多少泡仍有余香的宣传，是不全面的 。冲泡祁门红茶时，事先需要做好哪些准备工作?首先是选择冲泡用水和控制水温：选用纯净水或矿泉水，水温以90~95度为宜 。?其次，合理确定投茶量 。一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克 。?第三，做好温润泡：温润泡通常也叫洗茶或醒茶 。将茶叶投入茶杯或茶壶，然后注入热水温润10秒左右后倒掉 。这个过程除可醒茶之外，同时还具有提高茶叶净度的作用 。?冲泡祁门红茶注意事项?1、茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具?祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究 。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好 。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目 。?2、好水泡好茶?自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也” 。好水是泡出一壶好茶的重要原因 。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳 。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣 。3、温壶涤具?茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤 。?4、茶量、水量适中?红茶的茶叶会因为产地、等级、新鲜度等差异，而导致茶味的差异，因此，要学会茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克 。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次 。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些，奶味才不会淡 。若以三杯计，一人饮用量约为380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶味、赏茶色，第三杯细品茶韵 。?5、掌握好水温?冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间 。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味 。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定 。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果 。?6、掌握好冲泡时间?要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶要与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键，在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合，于是祁门红茶的高香醇美便慢慢地溢出来了 。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩 。反之，冲泡时间过短，红茶中的氨基酸释放不足，则泡不出红茶的香醇 。?具体的时间，则由不同的茶叶所决定 。一般来说，第一道茶水可以弃去，目的是洗茶或醒茶，时间约10秒；第二道的时间约为60秒；第三道的时间比第二道长些，如90秒 。以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长 。以上只是大体时间，实际冲泡时请根据实际情况掌握 。总之，祁门红茶的功能有很多，例如作为礼品送人，或者作为藏品收藏，可是，红茶最主要的功能还是冲泡和饮用，因此，如何冲泡显得尤为重要 。祁门红茶在冲泡时也是极为讲究的，冲泡得法，祁门红茶的色香味将被完全的释放出来，而冲泡不得法，则是对于祁门红茶的一种极大的浪费！因此，建议正确冲泡！
推荐阅读
- 祁门红茶冲泡多长时间您是否了解
- 祁门红茶有些什么等级标准
- 冲泡白毫银针的讲究
- 白茶一般能冲泡几次
- 白沙溪安化黑茶如何冲泡
- 黑茶的冲泡次数是多少次
- 青茶、红茶喝起来 秋冬季喝什么茶好？
- 宁红茶怎么样
- 普洱红茶还是绿茶 普洱茶属归属于红茶还是归属于绿茶
- 蜂蜜红茶生姜减肥法有什么作用