遵化家庭晒鱼干方法 简单晒鱼干的方法
文章插图
1、背剖适用于肉厚的大鱼，剖割时从鱼背鳍下进刀，刀快要到鱼头骨时，刀柄微斜，在头骨正中切开 。剖好掏净内脏，不刮鱼鳞，简单用水一冲挂在高处，两三个小时后，发现没有水滴下来就可以腌制了 。
2、腌制，把洗净的鱼铺在盆里，一层鱼，再撤上一层天然海盐，然后再一层鱼，一层盐，重复这样交替放好 。放好后，等一个半小时，这时候鱼已入味，捞起鱼即可 。腌制时，每一个部位都要抹上盐，但不用多 。
3、洗净，把沾有很多盐的鱼放到装满水的盆里同时对着水冲洗，就这样边冲水边洗5-6遍，这样既干净，又冲淡了鱼的咸味 。
4、晾晒，把洗干净的鱼放在太阳底下晒足3-4天，便成鱼干 。这时鱼干口感正好 。晒好的鱼干最好用包装袋封口冷冻起来，能放好几个月，如果很快就吃，放在冰箱里冷藏即可 。
【遵化家庭晒鱼干方法 简单晒鱼干的方法】
推荐阅读
- 家庭晒虾皮方法 生晒虾皮的做法大全
- 家庭晒柿饼去皮方法视频 家庭晒柿饼去皮方法
- 家庭采用什么方法晒红薯干 在家怎样晒红薯干
- 家庭晒带鱼干方法 晒干怎么做好吃
- 家庭晒柿饼的方法，家庭晒柿饼的方法大全
- 家庭晒辣鱼干方法，辣鱼干怎么晒
- 家庭晒荔枝干方法 晒荔枝干的做法窍门
- 家庭晒扁鱼干方法，扁鱼怎样腌制晒鱼干
- 家庭晒草鱼方法，家庭晒草鱼方法和步骤
- 家庭晒草鱼的方法和步骤 家庭晒草鱼的方法