专家选购建议
1.应到正规销售渠道选择有一定规模、产品质量和服务质量较好企业的产品 。
2.看配料表是否含防腐剂 。作为防腐剂的食品添加剂有很多种，比如山梨酸、苯甲酸等，但根据国家的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂 。
3.看颜色色泽是否自然 。可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量、使用范围必须控制在国家标准之内 。现时市面上有些不法企业却超标使用色素，或超范围使用色素，甚至使用国家标准不允许使用在罐头食品里的色素，比如苋菜红、柠檬黄、胭脂红等 。
4.看罐头标签及包装 。先看外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整正规 。正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰，应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限、QS标志和食品生产许可证编号 。
小心“胖听”“漏听”罐头
当罐头被微生物污染，会出现“胖听”现象，表现为罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起，产生原因是罐内细菌繁殖，产生气体，罐内压力大于空气压力 。
“漏听”是指密封失灵，有泄漏现象的罐头 。金属罐包装的产品在运输过程中受物体碰撞，常出现外壁内陷现象，空气容易进入，致使内容物的酸败变质 。若挤压罐头的盖和底，有液体溢出或挤压后不能恢复原状，亦说明有漏听现象 。
消费小贴士
1.要注意检查罐头包装上是否印(粘)有规定格式“QS”标志 。
2.要检查有无胖听、漏听现象，胖听、漏听是食品罐头变质的重要外部特征，罐头外应清洁无污染物、无锈斑 。
3.要检查内容物的色泽、状态、气味，质量好的食品罐头内容物呈原料食品固有的自然、新鲜色泽，块形、大小基本一致，完整不松散 。
【如何选购水果罐头：小心“胖听”“漏听”】4.要检查瓶贴和有效期，正规厂家生产的食品罐头瓶贴完整清晰，标有品名、厂名、厂址、成分、净含量、食用方法、保质期限、生产日期等 。
（责任编辑：王健淇）
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