美国《科学日报》4月7日报道 ， 美国风湿病学会会刊《关节炎护理与研究》杂志刊登一项新研究发现 ， 女性膝关节炎患者经常饮用低脂或脱脂牛奶 ， 有助于缓解关节炎病情 。
新研究中 ， 哈佛大学医学院附属波士顿布莱根妇女医院的吕兵博士及其同事对2148名膝关节炎患者(其中男性888人 ， 女性1260人)展开了全面研究 。科学家在研究开始时收集了参试病人的饮食数据并通过X光技术检测关节间隙宽度评估了关节炎进程 。结果发现 ， 每日牛奶摄入量分别为0、不足3杯(每杯227克)、4~6杯和至少7杯的参试者 ， 其关节间隙宽度分别降低0.38毫米、0.29毫米、0.29毫米和0.26毫米 。研究人员调节了肥胖严重程度、身体质量指数(BMI)和多种饮食因素之后 ， 结果依然成立 。在男性参试者中 ， 牛奶饮用量与关节间隙宽度之间未发现关联性 。无论男女 ， 喝酸奶都不影响关节炎病情 。
吕兵表示 ， 经常喝牛奶的女性可降低关节炎进程 ， 这可能与其中丰富的磷、钙和蛋白质等营养素有关 。
【喝低脂牛奶有助预防关节炎】
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