在日常生活中 ， 工作太忙或休息不当时 ， 常常会感到头晕、目眩、心跳加快甚至是手脚发凉 ， 有时蹲下去再站起来时会感到眼前一阵发黑 ， 这些典型的症状表明 ， 你很有可能患上了贫血 。一般而言 ， 我们常见的贫血为缺铁性贫血 ， 也就是体内的铁元素储存不足 ， 影响了细胞内的血红素合成 ， 从而导致了贫血 。那么 ， 在日常饮食中 ， 我们应该怎么吃才能有效调理身体 ， 防治缺铁性贫血呢？
摄入含铁量丰富的食物
既然是身体内的铁元素缺乏 ， 那么多吃一些铁含量丰富的食物 ， 无疑是对症下药的好选择 。铁含量比较高的食物可以分类两大类 ， 其中动物肝脏、红色肉类和蛋黄等属于含铁量较高的动物性食物 ， 而黑木耳、香菇、油菜、大枣、核桃仁等是铁含量较高的植物性食物的代表 。不过 ， 有专家做过分析 ， 100g猪肝中所含的铁为25mg ， 而100g大枣里面所含的铁仅为2.1mg ， 因此 ， 相比较而言 ， 动物性食物的补铁效果比植物性食物的补铁效果更好 。
三味汤美味又补脾益气
如果有些朋友是素食者 ， 或者不喜欢吃肉 ， 可以改用三味汤来调理身体 ， 增强细胞的造血功能 。三味汤即是指用适量的红枣、红豆和花生红衣一起熬汤 ， 可以起到健脾造血的功效 。其中 ， 红枣所含的铁虽然不多 ， 但是红枣里面所含的糖分可以促进造血功能 ， 对红细胞、白细胞、血小板功能均有提升作用 。而花生红衣有造血、凝血的功能 ， 单单吃红衣的话口感不好 ， 因此 ， 熬成汤一起喝不仅方便 ， 也更加美味 。每日饮用 ， 坚持一段时间就会有效果 ， 整个人的气色也会好看很多 。另外 ， 黑豆和党参也有补虚养血的功效 ， 喝腻了三味汤后可以换个口味 ， 煮些黑豆或大枣党参汤来吃 。
水果促进身体对铁的吸收
除了从餐饭中补充铁外 ， 还可以多吃些水果 。因为水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸 ， 这类有机酸可与铁形成络合物 ， 从而增加铁在肠道内的溶解度 ， 有利于铁的吸收 。同时 ， 铁质和蛋白质可以合成血红蛋白 ， 而血红蛋白是血液的重要组成部分 ， 因此可以多吃一些高蛋白的食物 ， 如大豆和奶类 ， 来进一步促进体内血红蛋白的合成 。另外 ， 用铁锅炒菜也能起到一定的补铁作用 。
三款居家常用食谱帮你忙
最后 ， 小编为大家推荐三款颇受欢迎的养生补血食谱 ， 既有营养同时又方便烹调 。
首乌红枣粥
做法：制首乌60克 ， 红枣3-5枚 ， 粳米100克 。先以制首乌煎取浓汁去渣 ， 加入红枣和粳米煮粥 ， 将成 ， 放入红糖适量 ， 再煮一二沸即可 。热温服 。首乌忌铁器 ， 煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅 。
功效：补肝益肾 ， 养血理虚 。
【缺铁性贫血如何吃才能“补铁”】猪肝菠菜汤
做法：猪肝150克 ， 菠菜适量 。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀 ， 放入油锅内与焯过的菠菜炒熟 ， 或用猪肝50克洗净切片 ， 放入沸水中煮至近熟时 ， 放入菠菜 ， 开锅加入调米 ， 吃肝吃菜喝汤 。
功效：补铁 ， 适用于缺铁性贫血 。
莲子桂圆汤
做法：莲子、桂圆肉各30克 ， 红枣20克 ， 冰糖适量 。现将莲子用水泡发 ， 去皮去心洗净 ， 与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中 ， 加水适量 ， 煎煮至莲子酥烂 ， 加冰糖调味 。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉 ， 每周服用1次 ， 可经常服用 。
功效：补心血、健脾胃 ， 适用于贫血乏力、神经衰弱、睡眠不安等症状
尽管有很多种食物可以帮助补充体内的铁 ， 但食疗只是一种辅助手段 ， 如果贫血的症状经过食疗后仍没有改善 ， 应立即到医院接受规范专业的治疗 ， 或者通过一些补铁剂来直接补充 。
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