南瓜饼、南瓜粥……用南瓜制作的各种食品深受大家欢迎，然而，你知道如何挑选南瓜吗？对此，采访人员特邀中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉大家挑南瓜的诀窍 。
看颜色
因品种不同，南瓜的挑选方法也有所不同，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜 。不管是什么品种的南瓜，棱深、瓜瓣鼓说明是“好瓜” 。另外，外形完整、表皮油亮、坚硬紧实的南瓜更新鲜 。
观瓜瓤
南瓜切开时，感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟后，口感会又绵又沙，而且甜度高 。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色深的，说明其成熟度高；反之，如果颜色浅淡，说明还不够成熟 。另外，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
闻味道
南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道 。
掐瓜茎
南瓜顶部一般会连着一小段瓜茎，这样的南瓜也比较容易保存，用手掐一下，如果感觉非常硬，手感像木头一样，说明南瓜采摘时间比较合适，成熟度高 。另外，成熟南瓜外皮比较坚硬，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够 。
【南瓜怎么挑？表皮油亮最新鲜】
文章插图
推荐阅读
- 菠菜怎么选？ 选茎折痕少
- 电视显示无信号怎么办
- 香菇怎么挑？主要看“脸蛋”
- 抖音怎么添加营业时间和电话
- 《青蛙和蟾蜍》读后感怎么写
- 反恐精英怎么加电脑人
- 网银怎么添加银行卡
- 羊毛衫上的顽固油渍怎么洗掉
- 怎么用电脑打印图片
- 别急有我语音怎么获得