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其实泡椒鸡爪没有什么正不正宗区分 ， 只有手法不同罢了 ， 这里教大家做一下比较常见的泡椒鸡爪做法 。
凤爪剪去趾尖 。
切成两半 。
水煮沸后 ， 放入凤爪
放入干花椒和料酒 。
煮10分钟 。
捞出凤爪 。
【泡椒鸡爪正宗制作方法】过冷水洗净油分 ， 沥干 。
密封罐中放入凤爪 ， 倒入泡椒水 。
加白醋 ， 盐 。
封存 ， 一天一夜即可吃 ， 如果要更加入味就保存时间长点 。
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