步骤1
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食材介绍：豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g
步骤2
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【如何做正宗四川麻婆豆腐的“麻辣”肉肉厨做法大全】首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎 。蒜苗切小段备用
步骤3
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然后把豆腐切成2cm左右的方块
步骤4
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沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用
步骤5
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另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒
步骤6
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将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒
步骤7
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炒香~~~~~~~
步骤8
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炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀
步骤9
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炒香后加入开水或者高汤
步骤10
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放入豆腐煮3分钟
步骤11
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加入糖，酱油，蒜苗，盐调味
步骤12
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出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！！
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