步骤1
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鸡脯肉切丁备用 ， 手指头大小即可
步骤2
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大蒜剁成蒜粒备用
步骤3
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菜籽油倒入锅中小火烧
步骤4
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立即倒入花生米继续小火炒 ， 油要淹过花生米最好
步骤5
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【宫爆鸡丁做法大全】炒至花生米开始裂口后就立即舀出
步骤6
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炒熟的花生米倒入盘里备用
步骤7
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倒入郫县豆瓣、蒜粒、花椒粉、白糖等调料继续小火炒香
步骤8
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开大火后 ， 倒入鸡肉爆炒
步骤9
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爆炒中倒入料酒继续翻炒
步骤10
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鸡肉炒熟后倒入花生米继续爆炒
步骤11
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爆炒均匀后盛盘即可食用 ， 美美哒
步骤12
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红而不辣、香辣味浓、肉质滑脆 ， 老少咸宜
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