步骤1
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猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用
步骤2
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豌豆用清水洗净，泡一小时
步骤3
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把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里
步骤4
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最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准
步骤5
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至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味
步骤6
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【清炖猪蹄做法大全】撒上葱花装饰，蘸料用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水，可根据自己的口味调
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