步骤1
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将猪小排洗净 ， 放入碗中 ， 加入食盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、白砂糖、生粉、孜然粉 ， 用手抓匀腌制30分钟
步骤2
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等待排骨腌制过程中 ， 可其他辅料切丁 ， 将小米椒、泡椒、黄瓜、胡萝卜、青椒、大蒜切小丁
步骤3
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【三椒孜香排做法大全】锅内倒入植物油小火烧热 ， 再将腌制好的猪小排放入锅内中火煎炸 ， 植物油刚好没过排骨 ， 加入几颗八角调味
步骤4
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将炸至金黄的猪小排捞出沥油 ， 炸过的八角扔掉
步骤5
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炒汁：锅内留少许油 ， 将已切好丁的小米椒、泡椒、黄瓜、胡萝卜、青椒、大蒜一起放入油锅炒香 ， 加入加水的生粉勾芡 ， 倒入生抽调色 ， 再加一点耗油调味 ， 待汁儿煮沸
步骤6
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将上一步煮沸的汤汁浇在炸好的猪小排上 ， 放上一撮儿香菜就好了
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