步骤1
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把茄子干洗净后泡软
步骤2
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将其攥干水分备用
步骤3
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把里脊肉切条,加水淀粉抓匀上浆
步骤4
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热锅凉油,放入上浆的里脊肉将其滑熟
步骤5
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【鱼香茄子干做法大全】 盛出备用
步骤6
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锅留底油,放入葱姜蒜炒香
步骤7
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再放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油
步骤8
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放入备用的茄子干、里脊肉
步骤9
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将其翻炒均匀
步骤10
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加适量生抽
步骤11
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然后加适量盐、少许白糖调味
步骤12
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翻炒均匀后,即可关火
步骤13
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出锅装盘,即可上桌品味
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