步骤1
文章插图
食材展示：四季豆400g 瘦肉100g 干辣椒10个 葱姜蒜适量 糖5g 盐5g 花椒15颗 香油5g 料酒5g
步骤2
文章插图
四季豆洗干净后去两头老筋 ， 然后用手掰成6-7厘米长的段备用
步骤3
文章插图
【正宗四川家常菜之干煸四季豆肉肉厨做法大全】洗干净锅 ， 开火倒入花生油 ， 油的量以淹没豆角为止
步骤4
文章插图
大火倒入豆角 ， 记得提前要把豆角沥干水 ， 不然会油爆！！大火炸豆角啦~~~
步骤5
文章插图
炸成表皮有点点皱皱的即可哦 ， 捞出来后沥干油
步骤6
文章插图
把瘦肉剁成肉末
步骤7
文章插图
葱姜蒜都切成末
步骤8
文章插图
辣椒洗干净备用 ， 我的豆角很长 ， 所以我就没有把辣椒切两半 ， 如果你们掰的豆角比较短 ， 可以把辣椒切成两段
步骤9
文章插图
刚才炸豆角的锅留下15ml油 ， 倒入肉末
步骤10
文章插图
炒几下后加入辣椒 ， 花椒 ， 葱姜蒜末 ， 料酒后继续炒香肉末
步骤11
文章插图
将肉炒至微黄 ， 有点干焦的状况即可
步骤12
文章插图
加入豆角 ， 继续炒
步骤13
文章插图
炒几下后加入糖 ， 盐 ， 出锅前淋上香油！！！就大功告成啦~~~~~
步骤14
文章插图
一份成品就出来啦！！希望大家能学会 ， 自己也试试~~真的很香！！！
推荐阅读
- 正宗煎粑粑回锅肉做法大全
- 正宗四川家常菜水煮牛肉肉肉厨做法大全
- 四川麻婆豆腐做法大全
- 自制四川泡菜做法大全
- 四川泡椒凤爪做法大全
- 四川宫保鸡丁做法大全
- 四川蒜泥白肉做法大全
- 私房四川口水鸡做法大全
- 正宗阿胶糕的制作方法
- 四川油烫鸭做法大全