普洱老茶头是普洱熟茶渥堆发酵过程中的产物，会喝茶的人都会收藏一些老茶头，老茶头属于熟茶，长期饮用有养胃、护胃、暖胃、祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等功效 。而劣质的普洱老茶头则不宜饮用，长期饮用对健康有害，所以学会辨别老茶头的品质就很重要了 。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起 。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶 。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦 。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩 。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头” 。茶头(属于熟茶)，渥堆发酵的过程中，一些嫩一点的茶叶会在高温高湿的环境下自然结块，不易被分开，产生了“茶头”，茶头发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放 。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤 。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品 。?老茶头真假区分?第一：闻干茶味，干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正 。第二：优质老茶头闻干茶，新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的陈香，无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正 。而劣质老茶头闻起来夹杂着霉味、仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮 。?第三：观形与色，外观条索分明清晰，不要过于紧实 。优质老茶头外形为紧致的茶块，外观条索分明清晰，不过于紧实，颜色为褐色，看起来无色差 。劣质老茶头茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中 。第四：品汤质，观茶头洁净度 。优质老茶头头道洗茶无漂浮物，汤色红浓透亮，无杂质或沉淀物 。劣质老茶头冲泡多次后依然有悬浮物,汤色暗浑 。?第五：品茶汤，口感辨别 。一款茶好不好，要喝了才知道 。优质老茶头口感醇和、少苦涩，无叮刺麻喉感、入口醇滑，甘甜顺滑糯 。劣质老茶头入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化现象 。第六：观叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化 。优质老茶头叶底紧结不松散，油亮无杂碎，芽头饱满，呈猪肝偏褐色 。劣质老茶头叶底散碎，色泽昏暗无光泽，外色深浅不一，杯底有灰渣 。?第七：年份长的优质老茶头十分耐泡，即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延 。最后茶头也不会完全散开，还可以把叶底煮一下来喝掉，茶汤透着淡淡的甜味 。优质老茶头耐泡度高，按标准投茶量和冲泡方法，即使泡到十五泡左右，茶汤口感依然香甜、茶香绵延，茶底不会全部完全散开 。劣质老茶头不耐泡，冲泡八至十泡左右就寡淡无味，茶香散尽，茶底松散乃至完全泡开，杯底留有明显的碎渣 。挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢 。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西 。如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多 。?喝普洱茶老茶头对身体的好处?1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用 。2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）?3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效 。4、普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保安康 。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激，适合胃功用较好、身体瘦削、血脂血压较高的人士饮用；普洱熟茶茶气温和、光滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适合一切人群饮用 。?5、每餐前后都要喝普洱茶，如此便可改善通便，减低便秘所带来的危害 。普洱茶中含有相当于抑止血压升高的成份，能中和血脂肪，产生净血作用，茶中并含有丰厚的叶绿素，依据医学实验报导，叶绿素不但能够阻止体内吸收胆固醇，还能进一步协助消化胆固醇，若能经常饮用，能将动物性脂肪排出体外，增加血液良性循环，促进新陈代谢，使人年轻焕发，精神充分 。喝普洱老茶头对身体的危害?除了在医疗期间、孕期等特殊情况下，一般适量地喝都没有坏处 。任何食品，都有物极必反的特点 。掌握这个就没有问题 。至于胖瘦，其实把喝普洱当成每天摄取水的一个途径，正常饮用没有危害!?不过切记：体质不同，生茶熟茶要注意!浓淡要注意!懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品，个人觉得熟普中最好喝的就是茶头了 。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多 。
推荐阅读
- 普洱老茶头什么味
- 安全的吃人肉，做一个健康的食人族
- 文殊院附近好吃的川菜
- 给90岁的乌龟装上一对轮子，让他跑起来？
- 太罕见，一对双胞胎竟然同母异父
- 金针菇肥牛汤的做法大全有哪些
- 摸狗头对狗意味着什么
- 玫瑰红糖姜茶的功效与作用
- 手机定位对方手机位置方法 定位对方手机位置怎么弄
- 3 养生汤健康喝的五个饮食小常识