普洱老茶头什么味

普洱老茶头是普洱熟茶在渥堆发酵过程中的产物,因为微生物发酵所产生的高温结块而成 。等茶叶发酵完毕后,把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了,只好另外放成一堆,变成了"疙瘩茶",也叫"老茶头" 。懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品,个人觉得熟普中最好喝的就是茶头了 。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多 。普洱老茶头口感特点:?茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起 。其口感醇厚、爽滑,耐泡,是熟茶当中必喝的首选品 。茶汤入口顺滑,口感醇厚,汤色红浓透亮 。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。茶头极其耐泡,甜度和亮度非常高,越喝越好,饮后回甘生津爽滑 。普洱老茶头的挑选与冲泡?挑选颗粒相对松散的,那种紧实得像块石头的,不喝也罢 。条索要分明,表面要干净,香气要纯正,口感要醇和,汤色要通透,滋味要正常,茶头不是垃圾,存放的好,品质优良,一样是好东西 。如果手工打散,不是不行,只是损耗太大,粉末太多 。年份长,干净的老茶头快洗一次就行 。新茶头,建议重手洗20秒左右,或者10秒2次足以 。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开,但至少条索很清晰,发酵程度一目了然,如果是看到红泥状颜色的叶底,或者汤色极度浑浊,建议不要喝!冲泡后,主要观察汤色是否明亮通透,是否有杂味异味 。?普洱老茶头功效?1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用 。2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)?3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效 。普洱老茶头原来是普洱熟茶在渥堆发酵过程中的产物,也是普洱熟茶的结晶,上等的老茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质 。相比正常的熟茶,丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有:一是非常耐泡;二是茶汤醇厚柔滑,汤色透亮;三是对肠胃道的保健功效明显:饮之清凉解渴,帮助消化解牛羊热毒及酒毒,祛除疲劳,提神醒脑,减肥降脂等 。

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