截至刚刚结束的6月份 ， 今年晋江市面上众多茶叶店销售业绩明显下滑 。其中 ， 以经营铁观音为主的茶叶门店销售业绩下滑尤其明显 。春茶上市原本是茶企一年中的重要销售节点之一 ， 然而采访人员走访发现 ， 和往年的热闹气氛相比 ， 今年春茶全面上市后 ， 晋江市面上众多茶叶店依然十分冷清 ， 不少店主坦言 ， 今年春茶销量很不景气 。
【铁观音春茶销售不景气 晋江茶企创新招谋突围】面对相对不景气及竞争日趋激烈的市场环境 ， 和一些外来品牌茶企束手无策的情况不一样 ， 晋江本土茶企再度发扬“不认输”“爱拼敢拼”的精神 ， 纷纷自创新招 ， 寻求突围 。从目前情况看 ， 这些主动出击的茶企都取得一定的成绩 ， 受到业界关注 。
现象：诸多茶企销售业绩下滑
“很淡！很淡！新茶出来后会好一点 ， 但相比往年还是差很多 。单纯从销售量看 ， 至少下滑30%以上 。”提及今年的销售情况 ， 晋江市区一品牌茶企负责人林小姐摇头不已 。此后 ， 采访人员走访晋江市面上众多茶企 ， 发现大部分茶店销售业绩同比明显下滑 。其中 ， 以铁观音销售为主的茶叶店 ， 其销售业绩下滑趋势更为明显 。
“去年春茶上市时 ， 忙得很 ， 有时候忙得都顾不上吃饭 。但今年春茶上市 ， 店里冷清很多 ， 一天到晚仅有两三个客人上门喝茶的现象时有发生 ， 你看 ， 现在我们都变得清闲了 。”面对采访人员询问 ， 一本土知名茶庄主人苦笑相对 。“身边不少同行都有这样的体会 ， 今年市场环境真的差了不少 。”
采访人员了解发现 ， 上半年 ， 晋江市面上大部分茶叶门店存在销售业绩下滑的情况 ， 一些综合实力较差的单店下滑趋势尤其明显 ， 不少茶叶店上半年销售量同比去年下滑幅度超过30% 。众多受访茶叶店主表示 ， 今年以来 ， 茶叶生意变得不好做了 。当然 ， 也有少数本土茶企表示影响不大 ， 但销售业绩同比上升的茶叶门店数量极少 。
分析：铁观音面临多重考验
“近期众多铁观音茶企销售业绩下滑的情况 ， 主要由几个方面的因素造成：一、市面上茶叶品类越来越多 ， 越来越多的品牌茶企出现 ， 茶叶市场这一块蛋糕面临更多的分割者 ， 在这样的背景下 ， 铁观音市场份额有可能缩小 。二、整体经济环境的影响 。从众多茶企反馈情况看 ， 一些大客户订单明显减少 ， 这是今年来不少行业相对不景气造成的 。三、今年铁观音春茶自身品质因素 。今年春茶采摘期间 ， 天气变化较大 ， 出现持续降雨天气 ， 高端茶叶减产很明显 ， 这在一定程度上也影响铁观音销售 。”泉州市茶文化研究会常务理事、国家一级评茶师李伟才认为 ， 铁观音销量下滑是由多方面因素导致的 。
“近期 ， 在广州举办的规模在国内数一数二的大型茶叶展会上 ， 铁观音一二线茶企几乎全部缺席 ， 该现象让人深思 。后来 ， 我们走访发现 ， 近年来 ， 随着普洱茶、武夷茶的兴起 ， 以及白茶、黑茶等品类的迅速崛起 ， 铁观音在广东一带的市场份额处于不断萎缩中 。而在高峰期 ， 铁观音在该区域曾经占据80%以上的市场份额 。”在喜牌茶业总经理杨文喜看来 ， 在一些传统销区 ， 铁观音正面临严峻考验 。
“事实上 ， 铁观音面临的考验远远不止这些外部因素 。铁观音自身的问题或更不容忽视 。”在杨文喜看来 ， 茶山生态环境的保护和优化、茶叶品质的保障等是影响铁观音生存的最主要因素 。这几年来 ， 受气候条件、人为因素等各方面制约和影响 ， 铁观音好茶越来越少 ， 这是大家必须高度重视的问题 。
应对：茶为媒 多元化经营
沐手、静心、点香……当一缕清香袅袅升起沁人心脾时 ， 心境突然平和下来 。那时那刻 ， 分明可以清晰地感受到主人心之境界、香道之雅与博大精深 。这就是喜牌茶业最新引进并创新的“香道” 。面对竞争愈发激烈的茶叶市场 ， 杨文喜以茶为媒 ， 把多元化经营这一理念演绎得淋漓尽致 。
“以茶会友 ， 喜牌茶业五星品茗会所正致力于把茶的这一媒介功能完美演绎 。与此同时 ， 兰花、檀香、精美工艺品……这些也开始成为大家在喜牌茶业会所进行互动交流的新媒介 。”在杨文喜看来 ， 一个高端的具有生活品位的会所 ， 更重要的是向大家展示一种精神方面的追求和享受 。而茶、兰花、檀香等都是和“雅”有关的事物 ， 喜牌茶叶希望通过资源整合和优化 ， 带给消费者以不一样的生活享受 。
精耕细作 专研单一品类
“我觉得穷尽一生能够把铁观音研究好就够了 。”晋江知名茶人连建设精研安溪铁观音20多年 ， 在他看来 ， 人的精力有限 ， 而安溪铁观音源远流长、博大精深 ， 要研有所得并不容易 。与其他茶企做加法 ， 进行多元化经营相反 ， 连建设做的是减法 ， 他把有限的精力全部用于研究安溪铁观音 ， 收获颇丰 。据介绍 ， 多年来 ， 连建设经营的安平建设茶行始终只做一种产品 ， 那就是铁观音 。每天坚持泡茶 ， 从清香型到韵香型、浓香型铁观音 ， 再到陈年铁观音 ， 这已经是连建设坚持20多年不间断的“日常工作” 。做专做精更需要魄力 ， 但坚持下来了就是胜利 ， 这或许也是安平建设茶行闻名遐迩的秘诀所在 。
“我有一种想法 ， 对现有系列产品进行精简 ， 最后仅保留一马当先和驷马难追两款拳头产品就够了 。”无独有偶 ， 晋江另一知名本土品牌驿路茶马也正酝酿着自己的“减法运算” 。在这些下决心走精耕细作路线的茶企负责人看来 ， “多”不一定好 ， “专”和“精”才是正道 。
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