家常素炒菜有什么

【家常素炒菜有什么】
麻辣豆腐,原料:嫩豆腐,豆瓣酱,姜末,花椒油 。做法如下:
嫩豆腐切方丁;起锅,一汤匙油烧热,爆香姜末,倒入豆瓣酱,翻炒,加入少许酱油,再加一小碗水;放入豆腐丁,烧3到5分钟,加入蘑菇精,花椒油,勾芡出锅 。炒素三丝,原料:千张,金针菇,绿豆芽,大豆蛋白,青红尖椒,姜 。做法如下:
千张用开水烫过,切成一寸长细丝,并准备好青红椒丝和姜末,大豆蛋白事先要用冷水泡软,挤干水分,切细丝备用,金针菇切成两段;待油热后,放入姜末和大豆蛋白丝,翻炒出香味;放入青红椒丝再翻炒,最后加入千张丝,金针菇和绿豆芽,炒熟后,加盐和蘑菇精,装碟 。酸辣土豆丝,原料:土豆,红尖椒,香菜 。做法如下:
首先将土豆去皮洗净切成丝,放入滚水中焯至断生,捞出,放入凉开水中过凉,控干水分;红尖椒切丝、香菜切末;土豆丝拌入盐,醋,蘑菇精,尖椒丝和香菜末,拌匀即可 。

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