肉类脂肪占比
大部分的人都非常喜欢吃肉 ， 但是大家为了减肥瘦身就不敢再吃过多的肉类 ， 肉类脂肪能力过高 ， 下面就为大家简单的介绍一下
哪种肉脂肪含量最低 。
畜肉不如禽肉 ， 禽肉不如鱼肉
营养学家们建议 ， 吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉 ， 吃禽肉不如吃鱼肉 。
畜肉中 ， 猪肉的蛋白质含量最低 ， 脂肪含量最高 ， 即使是瘦肉 ， 其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28% 。
因此 ， 某些需要限制脂肪酸摄入量的心血管、高血脂病患者 ， 千万不要以为吃瘦肉就是安全的 。
此外 ， 吃猪肉时最好与豆类食物搭配 。因为豆制品中含有大量卵磷脂 ，
可以乳化血浆 ， 使胆固醇与脂肪颗粒变小 ， 悬浮於血浆中 ， 不向血管壁沉积 ， 能防止硬化斑块形成 。
禽肉是高蛋白低脂肪的食物 ， 特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13% 。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤 ，
还能起到医疗效果：可振奋人的精神 ， 消除疲劳感 ， 治疗抑郁症;加速鼻咽部的血液循环 ， 增强支气管的分泌液 ， 有利於清除侵入呼吸道的病毒 ， 缓解感冒症状 。
而鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低 ， 所含脂肪的化学结构与猪肉也不同 ， 更接近橄榄油 ， 主要是不饱和脂肪酸 ， 能起到保护心脏的作用 。鱼肉是肉食中最好的一种 。
它的肉质细嫩 ， 比畜肉、禽肉更易消化吸收 ， 对儿童和老人尤为适宜 。此外 ， 鱼肉的脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸占总脂肪量的80% ， 对防治心血管疾病大有裨益 。
鱼肉脂肪中还含有一种22碳6烯脂肪酸 ， 对活化大脑神经细胞 ， 改善大脑机能 ， 增强记忆力、判断力都极其重要 。因此 ， 人们常说吃鱼有健脑的功效 。
肉类的种类有很多 ， 猪肉算是含脂肪较高的食物 ， 那么大家不妨在午餐中多选择食用鱼肉 。
