铁观音茶质高，独具风韵，素有“茶中之王”、“绿叶镶红边，七泡有余香”之誉 。其成品茶似蜻蜓头，青蛙腿，砂绿带白霜，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，香锐而浓 。那你知道铁观音有多少种吗？铁观音有多少种？?市场上的铁观音似乎有很多种，随着“国标”陈香型铁观音的正式实施，安溪铁观音按照国家标准就分为三大品类：清香型、浓香型、陈香型，形成三足鼎立的格局 。?1、清香型?清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶 。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表 。?叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的 。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的 。2、浓香型铁观音?浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟 。?传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正 。3、陈香型铁观音?陈香铁观音干茶乌褐带点微黄，有油润之感，卷曲成颗粒状或条索状 。香气以焙火香和陈香为主，饱满而高扬悠长 。随年份的增长，汤色逐渐由橙黄转变成橙红色 。叶底呈黄褐色或褐色，柔软有弹性 。从营养保健方面来看，铁观音并非越新越好 。铁观音新茶采摘不久，存放时间较短，含有大量未经氧化的多酚类、醛类及醇类物质，会对患有慢性胃肠道炎症病人的胃肠黏膜造成刺激，容易诱发胃病 。
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