山竹是酸的 。 山竹兼有酸甜两种味道， 但从整体上来说， 山竹更偏向于酸味 。 山竹多成熟于每年的5~9月， 有的晚熟品种成熟于11~12月， 检测山竹是否成熟的方法是：用手轻捏其果皮， 如果皮柔软有弹性， 则代表山竹已经成熟；如果皮坚硬， 就代表山竹还未成熟 。 成熟的山竹常用来生吃或制作成水果沙拉 。
【【山竹】山竹是甜的还是酸的 山竹甜不甜】
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关于山竹
山竹俗称莽吉柿、山竹子 。 其树高高12~20米， 分枝多而密集， 交互对生， 小枝具明显的纵稜条；叶片厚革质， 具光泽， 呈椭圆形或椭圆状矩圆形；雄花通常2~9簇生枝条顶端， 雌花单生或成对， 比雄花稍大；子房5-8室， 几无花柱， 柱头有5~6道深裂 。
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挑选与储存
挑选山竹时， 一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色， 山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜；如果叶瓣颜色变褐色或者变黑， 说明这个山竹放置时间长了， 不新鲜 。
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一般情况下， 热带水果是不能放在冰箱里贮存的， 但山竹可以放在冰箱储存， 原因是其有着较厚的外皮， 可以有效锁住果肉的水分与营养 。
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