这菜焖一焖，又鲜又营养，色香味俱全，好吃停不下筷子
时间过得可真快 ， 2019年已经接近尾声 ， 还有一周的时间就是元旦了 ， 元旦新年家人、好友相聚总少不了要吃一顿好吃的 ， 以其下馆子吃 ， 不如自己在家里亲自下厨给家人们做一桌简单的家常美味 ， 营养好吃又实惠 。 之前也跟大家分享了不少家人聚餐的美味菜肴 ， 都备受喜爱 ， 这里要分享的一道聚餐硬菜是：酱油鸭 。
说到聚餐 ， 大鱼大肉总是少不了的 ， 我们当地人爱吃鸡肉、鸭肉 。 所以这种场合鸡鸭肉更是必不可少 。 鸡肉我们家喜欢做成简单又美味的白切鸡吃 ， 鸭肉的做法也有不少 ， 除了白切鸭、啤酒鸭、冬菇焖鸭等等 ， 我们家人最爱的还属酱油鸭 。 酱油鸭是我们当地人特别喜欢的一道鸭肉特色做法 ， 搭配酱油和配料一起焖出来的酱油鸭色泽金黄诱人 ， 味道鲜香浓郁 ， 非常美味 ， 下饭下酒都特别棒 。
【这菜焖一焖，又鲜又营养，色香味俱全，好吃停不下筷子】
酱油鸭的做法也很简单 ， 顾名思义主要用到的食材就是酱油和鸭肉 。 鸭肉可以提前用酱料腌制入味 ， 然后调一个焖煮鸭肉的酱油水 ， 这里煮的是4分之一的鸭肉 ， 用的是1碗酱油的量 ， 再搭配少许的老抽上色 ， 生姜葱提香 ， 适量的清水搅拌均匀就可以将鸭肉放入锅里焖煮了 ， 煮的过程中需要时不时的来回翻面 ， 用勺子舀酱汁淋在鸭身上 ， 让鸭肉均匀上色 ， 焖煮至熟透即可 。 色香味俱全 ， 简直是男人的下酒好菜 。 冷天 ， 老公下酒最馋它 ， 倒入一碗酱油 ， 越焖越香 ， 鲜美到直流口水；元旦家宴 ， 这菜焖一焖 ， 又鲜又营养 ， 色香味俱全 ， 好吃停不下筷子 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【酱油鸭】——菜品特色：下饭下酒菜、宴客菜、家宴菜、开胃菜食谱
【食材】：鸭1/4只 。 （人多可以用一整只鸭肉更好）
【配料】：姜片适量、葱结一小把 。
【调料】：一碗酱油（生抽）、适量老抽、冰糖、两碗水
——【制作步骤】——
第一步：鸭肉清洗干净待用 。 （这里用的是四分之一鸭肉的量 ， 人多就用一整只烹饪效果更好） 。 生姜洗净切片、葱洗净打葱结待用 。
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