如何清洗猪大肠，一斤大肠放多少小苏打( 五 )
六、方法六：
在清洗前 ， 要先将人肠翻过来 ， 把里面的油及脏东西全部摘干净 。
1、洗猪大肠时 ， 在水中加些食醋和一汤匙明矾 ， 搓揉儿遍 ， 再用清水冲洗数次 ， 即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水 ， 清洗前加些食盐和碱 ， 可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好.
4、用酸菜水洗猪肠 ， 只需两次 ， 其腥臭味便可摹本消除 。
5、用面粉及醋分别洗几遍即可 。
猪肠清洗无异味的妙招
1、清洗猪大肠时 ， 在水中加些食醋和一汤匙明矾 ， 搓揉几遍 。 再用清水冲洗数次 ， 即可使其清洗干净 。
2、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
3、用酸菜水洗猪肠 ， 只需两次 ， 其腥臭味便可基本消除 。
怎样洗猪大肠又快又干净不臭 因为家人都特别喜欢吃猪大肠 ， 所以每隔半个月我就会卤一锅猪大肠给家人吃 。 而我做的猪大肠非常好吃 ， 不仅没有一点臭味 ， 而且只要吃一口我做的猪大肠 ， 就会唇齿留香 。 而要想猪大肠做的好吃 ， 就要学会清洗猪大肠 。 去年过年有一位老朋友邀请我到他家做客时 ， 中午端了一大盘的炒猪大肠上来 ， 虽然卖相很不错 ， 但是吃一口后 ， 明显的有一股腥臭味 ， 朋友吃一口后 ， 也发现了猪大肠没有洗干净的问题 。 后来我们就在酒桌上谈论起如何清洗猪大肠的方法了！
洗净的猪大肠
一桌子当天坐了8个人 ， 而有6个人洗猪大肠时就只放盐 ， 还有一位朋友清洗猪大肠时会放适量的醋 ， 其实这些朋友洗猪大肠的方法都不是特别的正确 。 胡师傅认识一位64岁的老屠夫 ， 老屠夫曾经就教给我一清洗猪大肠的妙招 ， 用它这招清洗的猪大肠 ， 只需要5分钟就能彻底的去除猪大肠的腥臭味 ， 洗完后的猪大肠闻着只有香味 ， 完全没有让人恶心的味道 。 所以今天我要把最简单、最实用的清洗猪大肠的方法分享给大家 。 洗猪大肠别再用盐洗了！老屠夫教您一妙招 ， 5分钟自动去除腥臭味 。
【所需食材】：猪大肠1000克、面粉30克、淀粉100克、老陈醋50ml、温水适量 。
【清洗猪大肠的方法】：
1、首先将猪大肠用温水将猪大肠清洗2遍 ， 将猪大肠表面的杂毛和杂质去除掉即可！猪大肠一定要用温水洗 ， 用冷水洗 ， 会使猪大肠中的油脂凝固 ， 导致猪大肠清洗不干净的！
2、将猪大肠、面粉、淀粉、老陈醋、温水全部混合在一起 ， 将猪大肠里面的肠子翻出来搓洗1遍 ， 搓洗干净后 ， 将肠子再翻回去 ， 浸泡5分钟后猪大肠就清洗干净了！此步骤已经将猪大肠的腥膻味完全去除了 。
3、将洗净的猪大肠放入到锅中 ， 同时加适量的冷水和大葱 ， 大火将水煮开后 ， 继续煮2分钟即可捞出备用 。 这一步是赋予猪大肠的香味！
清洗猪大肠的技巧：
1、清洗猪大肠时 ， 需要用到面粉、淀粉、老陈醋这三种物质 ， 面粉和淀粉能吸收老陈醋中的醋酸 ， 而淀粉和面粉中的酸性物质和猪大肠完全接触 ， 能将猪大肠中的腥臭味完全去除（这些发臭的物质都是碱性物质 ， 我们用陈醋洗 ， 可以使猪大肠中的碱性物质和酸性物质结合 ， 酸碱中和 ， 所以清洗出来的猪大肠也就没有腥臭味了） ， 此方法只需要5分钟左右 ， 就能自动去除猪大肠的腥臭味了 。
2、猪大肠翻面时 ， 只需要将猪大肠头上翻一下 ， 然后将猪大肠系在自来水的龙头上 ， 接着缓慢的放水 ， 猪大肠就会自动翻面 ， 多实践几次 ， 不到10秒就可以翻好一根猪大肠 。
猪大肠
猪大肠别再用盐洗了！老屠夫教您一妙招 ， 5分钟自动去除腥臭味 。 以后大家清洗猪大肠时 ， 只要用到面粉、淀粉、老陈醋这三种物质 ， 保证大家清洗的猪大肠没有一点异味！
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