如何清洗猪大肠，一斤大肠放多少小苏打( 二 )
4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了 ， 不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以加入面粉再清洗一下 。
担心猪大肠会有异味 ， 清洗猪大肠时 ， 在水中加些食醋和一汤匙明矾 ， 搓揉几遍 ， 再用清水冲洗数次 ， 即可使其清洗干净 。
猪大肠有什么功效
猪大肠也就是肥肠 ， 它含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素 ， 还含有大量的蛋白质和适量的脂肪 ， 营养价值很高 。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。 可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症
肥肠如何清洗 清洗猪大肠最正确的方法
1、首先把买回来的猪大肠放在一个空盆中 ， 加入适量清水 ， 水量要没过大肠 ， 先来一个简单的清洗 ， 用手抓洗几下 ， 把大肠表面的黏液洗干净 ， 然后把水倒掉 。
2、往大肠中加入一把食盐 ， 然后戴上手套 ， 反复地用力搓洗 ， 食盐有杀菌的功效 ， 而且也用助于去除大肠的黏液和脏东西 ， 这样洗出来的大肠就比较干净了 。
3、经过加入食盐揉洗 ， 大肠的黏液和脏东西已经洗出来不少了 ， 但是大肠表面还残有一些黏液和较大的异味 ， 这时 ， 再加入一大把面粉 ， 继续进行揉搓 ， 面粉会把大肠残余的黏液和异味完全吸收干净 。
4、用面粉搓洗了几分钟 ， 可以看到已经没有干粉了 ， 这时咱们加入清水把面粉和食盐冲洗干净 。
5、按照上面加入食盐和面粉的清洗方法 ， 重复清洗2遍 ， 第3遍清洗的时候 ， 咱们把猪大肠往外翻一下 ， 把大肠内壁粘附的猪油去除一部分 ， 但是不要去的太干净 ， 只需要将猪油特别多的地方去除一些 ， 少的地方保留不动 ， 带有一些猪油大肠吃起来才够香 。 然后用面粉和食盐把大肠内壁的脏东西也同样清洗干净 。
6、再把大肠翻过来 ， 最后加入适量白酒抓洗几下 ， 再用清水冲洗干净即可 。
7、锅内烧水 ， 把大肠冷水下锅 ， 加入生姜片 ， 料酒进行焯水 ， 大火烧开后 ， 用勺子撇去漂浮在水面的浮末 ， 然后捞出用清水冲洗干净 。
大家看一下 ， 经过上面这个方法处理出来的猪大肠 ， 干干净净没有一点异味 ， 这样吃起来更加卫生放心 。
洗猪大肠的时候应该加什么？怎么才能洗干净？ 猪大肠是一种非常独特的食材 ， 它是猪身体上的一个排泄器官 ， 这个东西虽然想象起来感觉特别恶心 ， 但是真正烹饪好了之后 ， 口感吃起来还是非常好吃的 ， 许多人吃过一次之后 ， 就喜欢上了猪大肠的味道 ， 有优点的同时也有着一些弊端 ， 他虽然非常好吃 ， 但是在清洗的时候特别麻烦 。
美味的猪大肠 ， 我们在吃的时候一定要去除它腥臭的味道 ， 否则我们也是难以下咽 ， 这个猪大肠清洗起来特别浪费时间 ， 有时候清洗出来的猪大肠还带有非常浓重的腥臭味儿 ， 怎么也去除不干净 ， 其实想要把猪大肠清洗得干净 ， 没有异味的话 ， 也是有着一些妙招的 。
小的时候自己家里面喂养的有猪 ， 逢年过节 ， 大人就会把猪宰杀卖肉 ， 然后把猪大肠留下来 ， 每次看到这个东西 ， 我都特别讨厌 ， 更别说吃了 ， 但是长大之后 ， 不知道为啥偏偏喜欢上了这个猪大肠的味道 ， 又不放心去外面饭店里面吃 ， 因为害怕他们清洗不干净 ， 越想越觉得恶心 。
只能选择去市场买一些新鲜的猪大肠 ， 然后回到家里面自己清洗 ， 这样吃起来我们也会非常放心 ， 清洗一个猪大肠能花费我半天的时间 ， 关键是还洗不净 ， 后来我去问了一个饭店当大厨的朋友 ， 他给我传输了清洗猪大肠的妙招 ， 洗的既干净 ， 速度又非常快 ， 特别实用的方法 。
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