如何做年糕，哪里有学做这个脆皮年糕的

做年糕怎样做的传统红糖年糕
市面上的年糕五花百样，但还是感觉红糖年糕最回味无穷，而且步骤少又简单。以下配方我是用22cm的蒸盘，做出来的年糕净重3斤左右。
用料
糯米粉 625克
红片糖 420克
水 625ml
传统红糖年糕的做法

备好所有材料，水和红片糖一起放入锅中煮开转小火至红片糖融化后熄火放凉。
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另外用料理盆装糯米粉（最好过筛，会缩短搅拌时间）
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待红糖水完全凉后，将红糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边顺着一个方向搅拌。
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搅拌至无颗粒后，将蒸盘表面刷上一层薄薄的食用油起防黏效果，之后将年糕半成品倒入蒸盘中，蒸的过程年糕还会升高的，所以不要装满噢，我这个量搭配22cm的蒸盘刚刚好。
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将蒸盘放入电炖锅中蒸3小时。（当然时间也取决年糕的厚薄程度，用电炖锅的好处是不用看时间也不怕烧干，中途不用加水因为蒸的过程水耗不多。）
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蒸好后的年糕看起来是不是好诱人呢！（哈哈，如果不介意形状不好的话口馋也是可以挖点来吃的噢。）
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待年糕放凉后脱盘出来，因为涂了食用油在蒸盘上所以很容易拿出来的，之后用袋子装好放冰箱保鲜，一般等上三四天就硬了，这时候切片比较干净。
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等了好几天，心心念念的年糕终于变硬了，马上切一大块出来切片，裹上鸡蛋液小火煎，其实不裹鸡蛋液比较好吃些，但是全部年糕就会黏在一起，为了拍照好看些就裹上啦。好啦，是不是超简单的。
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在家怎样做年糕 300g年糕80g海鲜丸子134g杏鲍菇
配料1勺油适量盐适量大葱制作方法
1、准备好年糕、海鲜丸子、杏鲍菇、大葱。

2、准备好辣白菜，海鲜丸子切好备用。
3、杏鲍菇、大葱切好备用。
4、锅中油热，爆香大葱。
5、倒入杏鲍菇，炒匀。
6、加入辣白菜和汁。
7、倒入海鲜丸子，煮5分钟。
8、加入适量盐，煮开。
9、倒入年糕，煮3分钟。
10、煮好的年糕，盛入碗中即可食用。
【如何做年糕，哪里有学做这个脆皮年糕的】注意事项
1、年糕切的厚些煮着吃泡松可口。
2、不喜欢海鲜丸子可以不用。
3、辣白菜很辣，多少随个人承受能力而定