红薯如何保存一年，放一年的红薯还能吃吗( 二 )
红薯保存方法：
一.地窖保存
生活在农村的朋友应该比较清楚 ， 在地下挖一个大坑 ， 然后把红薯放进去 ， 坑上面放上一层塑料布和一层树叶遮盖起来 。 这个就不用再做过多介绍了 。
二.切片晒干
有的地方喜欢吃红薯干熬粥 ， 所以也可以把红薯洗干净后 ， 切成片或者小长条 ， 然后晒干了 ， 用保鲜袋装好 ， 要用的时候取些出来就可以了 。
三.常温保存
1.买回来的红薯先挑选好的 ， 去除带有病斑、刀伤、虫伤以及“胀水土”的红薯 ， 留下没有任何损害的 ， 有破皮的就赶紧吃掉吧 。
2.然后把挑选好的红薯放在通风的地方晾干 ， 地面不要有水 ， 这样红薯才不会坏 。 风干之后 ， 再把那些有点腐烂 ， 褐色斑点或者破皮的红薯挑选出来 ， 因为这些红薯和好的红薯放在一起 ， 会影响那些好的红薯的保存 。
3.挑选好了的红薯 ， 可以用报纸把红薯套上 ， 这样就防止了红薯与红薯之间的碰撞和擦碰 ， 把红薯皮弄坏了 ， 如果没有报纸 ， 也可以用废旧的纸或者小孩用过的旧作业本也可以来包红薯的哦 。
4.这时候就是要一个大的 ， 干净的 ， 干燥的纸箱子 ， 把红薯一个一个放进去摆好 ， 最后再放一个苹果进去 ， 主要作用就是防止红薯长期保存期间红薯保存不易发芽 ， 从而影响红薯的口感 。 把纸箱封好 ， 放在阴凉通风的地方就可以了 。
小贴士：
1.那些腐烂 ， 长褐色斑点的红薯是不能吃的 ， 如果只是刀伤或者其它破皮伤口 ， 就尽快吃掉就好了 。
红薯如何储存更保鲜 ， 不腐烂不发芽、能吃一年？ 在我们当地的方言中 ， 也把它叫做“薯洞” ， 顾名思义就是专为红薯储存所打造的 ， 通常薯洞分为两种 ， 一种是横式的 ， 一个小门 ， 进去以后别有洞天 ， 里面可以横向再挖一些斜着的小洞 ， 用来保存家里的洋姜 ， 另外一种是立式的 ， 有点像挖井 ， 需要用楼梯下去 ， 通常会选择在自己的家里面 ， 而横式的一般只在野外才有 。
红薯洞里面可以堆放很多的红薯 ， 什么时候想吃了 ， 都可以去洞里面拿一些回来 ， 然后冲洗干净 ， 就像刚从地里挖出来一样新鲜 。
但是很多人家里是没有这个条件的 ， 特别是城里面 ， 更加不可能出现这种薯洞 ， 那少批量应该怎么保存呢？
天冷了红薯不好保存 ， 教你一招 ， 红薯越放越甜 ， 保存一年还新鲜 。 其实从我上面讲的薯洞中 ， 是可以来挖掘一下红薯保存所需要什么条件的 ， 这也是红薯保存的根本 。
第一：红薯保存一定要在干燥的环境中 ， 温度不能太高 ， 也不能太低 ， 湿热的环境中 ， 红薯容易发芽 ， 天冷容易冻坏 ， 所以环境必须干燥 ， 而且存放的时候 ， 不要碰到的水 ， 这个非常的关键 。
第二：尽量选择没有光线的环境 ， 也就是比较黑暗的地方 ， 薯洞一年四季都不会有光照 ， 里面完全是伸手不见五指 ， 所以要想红薯保存的时间足够长 ， 也不要让它见光 。
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