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如何做米线，米线是什么做的( 二 )

小知识


怎么煮米线好吃
尤其是南方人非常熟悉米线这种食物 ， 事实上米线可以用不同的勺子来做不同的菜肉以及不同程度的辣椒或者是花椒等吐出来的米线 ， 其实味道都是有很大区别的那么怎么煮米线比较好吃呢?下面给大家科普一下 。 首先将青椒放到锅里 ， 用小火将干草炒到青椒变成黄色之后 ， 放到案板上将青菜青椒晾凉 ， 用擀面杖将其压成粉末状 ， 然后将这些粉末都放到一个碗里 ， 在锅里加入适量的食用油 ， 将锅烧热 ， 等到冒烟之后关掉火 ， 晾凉之后倒到碗里 ， 然后在碗里加入适量的调味品 ， 比如说生抽、胡椒粉 ， 花椒粉 ， 鸡精 ， 豆豉等一些 ， 这些就是按照个人口味适当的加 ， 然后在煮米线的过程中放上这些适当的配菜一起进行煮 ， 煮完之后连汤都倒到碗里 ， 再在上面撒上榨菜 ， 花生碎或者香菜等就可以了 ， 味道非常美味 。 其实煮米线没必要非得用高汤煮 ， 用白水煮出来的米线也非常的好吃 ， 并且没有吃到添加剂 ， 尽管汤底的味道跟米线店的相比来说的确会差一些 ， 但是在汤里加一些豆豉酱 ， 味道也非常的不错 ， 大家可以尝试一下 。
凉拌米线怎么做
【如何做米线，米线是什么做的】首先呢 ， 将新鲜的米线用温水进行提前泡发 ， 泡好之后煮的过程中会更加的省事一些 。 然后将花生用油炸香再在碗里调一些调味品 ， 比如说将味精、生抽、红油 ， 辣椒 ， 花椒粉 ， 蒜泥等 ， 都倒到碗里调成调料汁 。 在锅里将米线煮好 ， 一般来说米线泡好之后在锅里煮大约一分钟就可以了 ， 然后将米线挑到刚刚调好的调料碗里 。 再将米线搅拌均匀 ， 放入适量的花生米 ， 红椒丝 ， 香菜等就做好了味道十分的美味 ， 大家可以自己尝试一下 。

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