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巧克力怎么保存，没拆开的巧克力怎么保存( 三 )

小知识


其次 ， 冰箱内的温度通常在10℃以下 。 巧克力从冰箱中取出 ， 一旦被拿到常温环境中 ， 湿气马上会聚积在表面 ， 使出霜、反霜的现象更加严重 。
而且 ， 经冷藏后 ， 表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感 ， 还有利于细菌的繁殖生长 ， 容易发霉变质 。 食用后 ， 会给健康带来危害 。
巧克力怎么保存才不会 化 要避免接触光线和空气 ， 而且要储存于干爽、阴凉的地方 。
巧克力对环境温度、湿度、光度、气味都十分敏感的物质 ， 所以储存时要避免接触光线和空气 ， 而且要储存于干爽、阴凉的地方 。 温度必须常时保持在12o-20oC 。 储存巧克力的包装袋要保证时常密封好 。

巧克力不宜在冰箱储存 ， 放进冰箱的巧克力在拿出来后 ， 表面容易出现白霜 ， 不但失去原来的醇香口感 ， 还会利于细菌的繁殖 。

扩展资料在购买巧克力产品时 ， 看清产品包装 。 首先是产品名称 ， 有些厂家设计外包装时“巧克力”字体大且颜色醒目 ， 而“代可可脂”字体小 ， 从而迷惑消费者 。 其次是产品配料表 。
配料表未标示可可脂 ， 而标示代可可脂 ， 就不能称为巧克力 。 纯正的、高品质的巧克力 ， 产品的外观精制、图案完整；掰开后 ， 可以看到产品的质地、品质很好的巧克力是非常细腻和均匀、入口即溶；质地差的巧克力大大小小气孔多 ， 分布不匀 ， 表平面光泽暗淡 ， 入口难溶 。
参考资料来源：

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巧克力怎么储存？ 巧克力怎么保存
巧克力保存方式：巧克力应在室温下（大约18℃）保存 ， 如果包装未破损 ， 可保存几个月 。 巧克力应远离潮湿和高温 ， 在相对恒温的环境下进行保存 ， 巧克力应远离水分 ， 否则会造成结块 。
巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存 ， 但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜 ， 这是可可油 ， 它不会导致巧克力变味 ， 熔化的时候薄膜也会消失 。
若是室温真的很高 ， 那就只好放进冰箱中保存 ， 可千万不要放冷冻库中 ， 巧克力会变得太硬 ， 表面雾状情况会更严重 ， 因此放置在冷藏库中即可 。 从冰箱拿出的巧克力不要立即食用 ， 让它在室温下回温一下在食用较为合适 。
要是不适合放置到冰箱里的话可以找个干燥的地方 ， 然后开适当温度的空调保持吧 。
巧克力的禁忌
糖尿病患者应少吃或不吃巧克力（但可吃无糖巧克力） 。
有心口痛的人要忌食巧克力 ， 特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用 。 这是因为巧克力含有一种能刺激胃酸的物质 。
产妇在产后需要给新生儿喂奶 ， 如果过多食用巧克力 ， 对婴儿的发育会产生不良的影响 。 巧克力所含的可可碱 ， 会渗入母乳内被婴儿吸收 ， 并在婴儿体内蓄积 。 可可碱能损伤神经系统和心脏 ， 并使肌肉松弛 ， 排尿量增加 ， 会使婴儿消化不良 ， 睡眠不稳 ， 哭闹不停 。
对于狗而言 ， 巧克力中一种叫做可可碱的化学物质是问题根源所在 。 可可碱类似于咖啡因 。 根据此网页的解释 ， 当可可碱的摄入量达到每千克体重至毫克时 ， 它对狗就是有毒的 。
不同种类的巧克力中的可可碱含量不尽相同：杀死一只9公斤重的狗需要克牛奶巧克力 ， 但是用黑巧克力只需57克 ， 用半甜巧克力则需要克 。 对于一只狗而言 ， 扑向装满巧克力蛋和巧克力兔的复活节篮子 ， 狼吞虎咽地吃掉一两斤巧克力 ， 并不是什么难事 。 但如果狗很小 ， 狂吃巧克力就可能危及性命了 。
事实上 ， 巧克力中毒并不像它听起来那样罕见 。 对于人类 ， 每千克体重毫克的咖啡因就是有毒的 。 对于狗也同样如此！人类的体重通常比狗大得多 ， 但是小孩子如果摄入过多咖啡因或巧克力就会遇到麻烦 。 婴儿尤为脆弱 ， 因为他们不能像成年人那样迅速清除血流中的咖啡因 。

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