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桂花怎样加工

小知识


桂花干的制作方法 原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量 。 做法如下1、锅中放300ml水；2、放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾；3、转小火继续煮30分钟 ， 过滤后加入冰糖拌匀即成；4、每日分数次当作茶饮 。 桂花要先洗一下 然后晒干 保存好
新鲜桂花怎么加工干 制作干桂花：
1.将新鲜桂花装入网筛中 ， 然后不断的摇动网筛 ， 使花梗和杂质漏下 。
2.将除净杂质的桂花用清水冲洗 ， 除去飞尘 。
3.将洗好的桂花沥干水分 。
4.烤箱的盘上铺上油纸 ， 将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中 。
5.将温度设置在40度 ， 调至发面档 ， 4、5个小时后烤干即可取出晾凉 。
6.将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存 ， 随吃随取 。

桂花酱制作：
新鲜桂花装满在广口瓶中 ， 再撒上一层白糖和蜂蜜 ， 连盖一起放入蒸锅 ， 盖锅盖蒸10分钟 。 关火冷却后 ， 盖好瓶盖 ， 可以做为各种食品、饮料制作的添加剂 。
谢谢采纳答案 。
干桂花如何制作方法 要制作优质的干桂花 ， 采摘也很关键 。 因为桂花的花期比较短 ， 前后仅有4～5天 。 为了保证产品质量和产量 ， 要适时采收 ， 太晚太早都不好 。
一般来说 ， 应在花期后3～4天内采摘完毕 。 采摘桂花一般要选择早上 ， 尤其是早上带点露水的时候采摘比较好 。
采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好 ， 不得压或者堆积超过1米以上高 ， 否则会损坏鲜桂花 。 采摘下来的桂花要及时加工成干桂花 ， 不宜久放 ， 以免香味损失过多 。
关于自制干桂花 ， 很多朋友想的很简单 ， 以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了 。 这种做法绝对是大错特错 。 因为桂花必须烘干才能留住香味 ， 晒干的桂花是没有香味的 。
新鲜桂花怎样做成桂花干？ 将新鲜桂花采下,洗一洗(也可不洗),然后晾干(非曝晒),水气干后,拿一个广口玻璃瓶,将桂花与白糖放进去,用筷子拌匀,然后用保鲜膜包上口再盖上瓶盖,放一段时间就变成了桂花糖,你家煮甜食或包汤圆的时候可以放一点,很浓很香....我有一瓶放十几年了,现在还是很香,没有坏掉.这是我爸爸教的方法
桂花怎么具体食用加工方法 一般将新鲜桂花采集下来后用筛子除去枝叶和杂物 ， 用透气竹筐装好 ， 但不要压或者堆积超过1米以上 ， 而且采摘下来立即送到加工地点风干 ， 否则就会闷坏鲜桂花 。
风干可以使用一般茶叶风干机器来加工 ， 加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色 ， 风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了 ， 千万风干过度变成黑色！
还有就是桂花必须烘干才能留住香味 ， 千万不要拿去晒！晒干的桂花是香味很淡很淡的 。 。 。
一般5-6斤鲜桂花可加工成一斤干桂花 。
桂花糖就方法很多啦 ， 但下面这种比较简单：
材料：桂花、麦芽糖（或蜜蜂 ， 白糖） 。
　制作：
1、将风桂花 ， 放清水里漂洗一下 ， 去掉表面的灰尘 。
2、掏起 ， 沥干水份（不要太干） 。
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜜蜂来做 ， 则不用跟桂花一同蒸 ， 先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了 ， 这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉） 。
4、麦芽糖是凝固状的 ， 无法跟桂花混合 ， 所以不用担心它现在的状态 ， 因为蒸一会就自然融化掉了

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