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怎样制干桂花

小知识


新鲜的桂花如何制成干桂花茶 要制作优质的干桂花 ， 采摘也很关键 。 因为桂花的花期比较短 ， 前后仅有4～5天 。 为了保证产品质量和产量 ， 要适时采收 ， 太晚太早都不好 。
一般来说 ， 应在花期后3～4天内采摘完毕 。 采摘桂花一般要选择早上 ， 尤其是早上带点露水的时候采摘比较好 。
采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好 ， 不得压或者堆积超过1米以上高 ， 否则会损坏鲜桂花 。 采摘下来的桂花要及时加工成干桂花 ， 不宜久放 ， 以免香味损失过多 。
关于自制干桂花 ， 很多朋友想的很简单 ， 以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了 。 这种做法绝对是大错特错 。 因为桂花必须烘干才能留住香味 ， 晒干的桂花是没有香味的 。
如何将鲜桂花制成干桂花 制作干桂花、
1.将新鲜桂花装入网筛中 ， 然后不断的摇动网筛 ， 使花梗和杂质漏下 。
2.将除净杂质的桂花用清水冲洗 ， 除去飞尘 。
3.将洗好的桂花沥干水分 。
4.烤箱的盘上铺上油纸 ， 将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中 。
5.将温度设置在40度 ， 调至发面档 ， 4、5个小时后烤干即可取出晾凉 。
6.将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存 ， 随吃随取 。

制作桂花茶
1.准备好所有的材料 ， 玻璃瓶洗净用开水消毒 ， 晾干
2.冰糖放在碗里 ， 加适量水
3.放到微波炉里高火转3分钟 ， 拿出来搅拌一下 。 如果冰糖都融化了就再加一些冰糖 ， 若没融化继续放入微波炉高火转3分钟 ， 再拿出来查看 ， 重复前面的步骤直到冰糖融化成糖浆 ， 尽量接近饱和状态 ， 糖浆不要太稀
4.在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花
5.倒入仍然滚烫的糖浆 ， 再放一层桂花 ， 再倒糖浆 ， 直至倒完 。 如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀
6.放凉后盖上瓶盖 ， 放进冰箱保存 ， 腌制大约两天之后冰糖桂花就做好了
7.取适量做好的冰糖桂花 ， 加热水搅拌即成冰糖桂花茶 。
干桂花如何制作方法 工具：新鲜桂花、纱布、微波炉、罐子
步骤如下：
1、将鲜桂花拣掉枯花、花梗 。
2、用清水洗净 ， 放在干净的杀不上 ， 控干水分 。
3、把桂花倒在纱布上 ， 准备用微波炉烤 。
【怎样制干桂花】4、先用微波炉的中火烤两次 ， 第一次的时间是3分钟 ， 冷却以后再用中火烤第二次 ， 时间是2分钟 。 这种做出来的干桂花颜色最好 ， 老嫩正合适 。
5、烤制好的桂花干可以放凉之后 ， 倒进准备好的干净容器里 。
扩展资料
除了桂花之外 ， 满天星、薰衣草、玫瑰花也可以做成干花 。
风干是最简单、最常用的制作干花的方法 。
选择一个温暖、干燥且通风良好的环境 ， 然后将鲜花分枝倒挂放置其中 。 风干的时间随着花的种类、空气湿度和温度的变化而变化 ， 一般只需几天就能够变干 ， 当花像纸那样脆了 ， 就可以了 。

如何制成桂花干 第一步：采摘鲜桂花
桂花期比较短 ， 前后仅有4-5天 。 为了保证产品质量和产量 ， 要适时采收 。 在一个地区 ， 不同品种花期不同 ， 同一品种在不同年份 ， 因气候条件的变化 ， 花期也不一样 。 为了保证花的产量和质量 ， 应在花期后3-4天内采摘完毕 。
桂花采摘的方式决定着头花的数量 ， 头花采摘如占全树的20％ ， 可在接近落花期 ， 在树底下铺上塑料薄膜摇花 ， 免去折枝造成花的损失 。 头花量超过80％ ， 应适时采摘 ， 禁止“摇花” 。 桂花采摘一般早上带点露水的时候采摘比较好 。
非头花采摘方法：先折枝 ， 后摘花 。 折去下垂枝 ， 即“见五留五”3个枝的折去1-2个 ， 即“间隔留头” ， 去弱留强 ， 有利于明年的枝抽梢开花 。 折枝兼顾摘花 ， 先折后摘花 ， 由外向内 ， 由下向上采摘 。 摘的花和枝 ， 堆放树荫下凉处 ， 厚度10cm以内 。

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