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西瓜怎样才算成熟，不打开西瓜怎么判断已经熟了

小知识


如何判断西瓜是否成熟？ 一、目测法 果实成熟后 ， 果皮坚硬光亮 ， 花纹清晰、果实脐部和果蒂部向内收缩、凹陷 ， 果实阴面自白转黄且粗糙 ， 果柄上的绒毛大部分脱落 ， 座果节前后1－2个节卷须枯萎等 ， 这些都可作为西瓜成熟的标志 。 二、手摸或拍打法 成熟的西瓜用手摸去有光滑感觉；而未成熟的西瓜 ， 用手摸时有发涩感 。 另外 ， 用手托瓜 ， 敲打或指弹瓜面时 ， 若发出砰、砰、砰的低浊音多为熟瓜；相反 ， 若发出咚、咚、咚坚实音的 ， 则多属生瓜 。 三、比重法 成熟西瓜与水的比重在常温下是不同的 。 水的比重是1 ， 而一般成熟瓜的比重为0．9－0．95 。 将西瓜放入水中观察 。 若西瓜完全沉没 ， 则表明是生瓜；浮出水面很大 ， 说明瓜的比重小于0．9 ， 西瓜过熟；若浮出水面不大 ， 则表明是熟瓜 。
西瓜怎么样才算熟？ 各地西瓜成熟的时间都不一致 ， 北方农历五月即有西瓜上市 。 判断西瓜成熟的五种方法： 1、标记法：这是判断西瓜成熟的最简单的方法 。 即对开花的西瓜做上标记 ， 按品种所要求的成熟天数 ， 到期随意采收几个西瓜观察成熟度 ， 以便确定可否采收 。 2、观察西瓜秧的卷须：成熟西瓜的前一个节位或后一个节位上的卷须变黄或枯萎 ， 说明西瓜已成熟 。 3、观察西瓜皮：成熟的西瓜瓜皮发亮 ， 花纹清晰 ， 表皮细筋突起 ， 贴地面处的瓜皮 ， 皮色深绿的品种为黄色 ， 皮色为浅色的品种则变为绿白色 ， 则西瓜已成熟 。 4、敲打西瓜：一只手托起西瓜 ， 另一支手轻轻敲瓜皮时 ， 发出低沉混浊的“膨膨”声 ， 托瓜的手会有震颤感 ， 说明已成熟 。 5、放在水中观察：成熟的西瓜 ， 放在水中能浮起 ， 不成熟的西瓜不能浮起 。 选购优质西瓜主要通过看、摸、掂、听来鉴别 。

看 。 花皮瓜类 ， 要纹路清楚 ， 深淡分明；黑皮瓜类 ， 要皮色乌黑 ， 带有光泽 。 无论何种瓜 ， 瓜蒂、瓜脐部位向里凹入 ， 藤柄向下贴近瓜皮 ， 近蒂部粗壮青绿 ， 是成熟的标志 。

摸 。 用拇指摸瓜皮 ， 感觉瓜皮滑而硬则为好瓜 ， 瓜皮粘或发软为次瓜 。

掂 。 成熟度越高的西瓜 ， 其份量就越轻 。 一般同样大小的西瓜 ， 以轻者为好 ， 过重者则是生瓜 。

听 。 将西瓜托在手中 ， 用手指轻轻弹拍 ， 发出“咚、咚”的清脆声 ， 托瓜的手感觉有些颤动 ， 是熟瓜；发出“突、突”声 ， 是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声 ， 是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜 。
怎样辨别西瓜是否成熟 可以综合考虑下述方法：①由于在适宜的环境条件下 ， 某个品种从开花到成熟的天数是基本确定的 ， 如早熟品种一般为28～31天 ， 中熟品种一般为32～35天 ， 晚熟品种一般为35～42天 ， 所以可以用计算开花后天数的方法来判断西瓜是否成熟 。 ②西瓜不同品种从开花到果实生理成熟要求一定的积温 ， 用积温来推断成熟度是一个比较精确的方法 。 一般早熟品种需活动积温约800℃ ， 中熟品种约900℃ ， 晚熟品种约1000℃ 。 ③可以观察西瓜果皮和果柄特征 。 成熟西瓜的果皮硬而发亮花纹清晰 ， 色泽由清鲜变得深重 ， 果蒂处稍有收缩；果柄茸毛大部分脱落 ， 在没病的状态下 ， 坐瓜节位处的卷须干枯1/2以上 。 ④由于西瓜成熟后 ， 果肉细胞内充满汁液 ， 细胞间充满空气 ， 所以用手弹拍果实 ， 会发出“砰砰”的低哑浊音 ， 托瓜的手掌心会微感颤动；而生瓜由于瓜瓤组织紧密 ， 弹拍果实会发出“噔噔”的清脆声音 。 另外 ， 熟瓜比生瓜比重小 ， 因而 ， 对于体积大小相近的西瓜 ， 轻者成熟度高些 。

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