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旧锅怎样重新开锅，旧锅怎么样才能不做到不粘锅

小知识


家里旧锅处理有何讲究 方法一：
家里不用的旧铁锅可以不需要闲置 ， 即便是缺胳膊少把的旧锅都能拿来种花 。 因为旧锅锅浅并且透气性好 ， 适合种些根短的植物 ， 例如多肉的根浅 ， 种在锅里非常的合适 ， 而且铜铁器氧化后的颜色旧旧的 ， 节省了专门买做旧的花盆的开支 ， 这样不仅不会浪费钱了而且用起来正好 。

方法二：
我们还可以将旧锅带去废品回收站进行回收利用 ， 这样不仅没有浪费资源同时还可以置换一笔小数目的金额 。

方法三：
如果旧锅还不是特别旧 ， 只是使用感并不是特别满意的锅 ， 我们可以将它拍照上传到二手货品交易平台上进行转售 ， 这样也避免了旧锅放在家中变成了生活垃圾 。
方法四：
如果旧锅不是特别旧 ， 可以转手赠送给正好需要这口锅型的亲戚或者朋友来继续使用 。
以上就是家中不用的旧锅应该如何处理的具体解决办法 ， 相信大家很快能够学会 。
锅要怎么开锅 铁锅怎么开锅？拿到新锅别直接用 ， 教你开锅 ， 锅不粘寿命也长

要说厨房里最让人捉摸不透的神秘学问 ， 那开锅养锅绝对算得上其中之一 。 不少姑娘们自从知道了锅也能开锅和养锅 ， 做饭的手法都变得小心翼翼 ， 能用硅胶铲和木头铲 ， 那绝对不用金属铲 ， 生怕刮花了锅底 。
在网上 ， 也有不少关于开锅的教程 ， 什么开锅仪式、养锅大法、防锈指南、使用禁忌、妙手救锅等等 ， 听起来好像是什么高大上的程序 ， 结果一通操作下来 ， 做出来的饭也没有变得更好吃 。

说到底 ， 开锅养锅的朋友们到底是买了多昂贵的锅 ， 才需要这样精心呵护它？买锅的目的不就是为了让烹饪出来的食物变得更好吃吗？怎么到头来 ， 变成养锅是重点 ， 什么操作都不让做呢？
通常 ， 开锅都是拿铁锅开的 ， 中国人的日常下厨也离不开一口大铁锅 。 那么如何选购一口适合家庭使用 ， 开锅之后不粘锅 ， 寿命又长的铁锅呢？

3类铁锅要分清
铁锅按照材料可以分成3类 ， 一类是生铁锅 ， 也就是铸铁锅 ， 生铁很脆 ， 没有延展性 ， 所以铸铁锅很重 。 一类是熟铁锅 ， 也就是纯铁锅 ， 也称中华铁锅 。 还有一类是加入一定比例其他元素的不锈钢锅 ， 外国人很喜欢用 。
以中国人平时的烹饪习惯来看 ， 一口熟铁锅就足够我们日常用的了 ， 而且熟铁锅是3类铁锅中最耐用的 ， 价格还便宜 ， 保守用个五六年绝对没问题 ， 物美价廉 。 不过那些无名铁锅可能存在重金属超标的问题 ， 建议大家买熟铁锅 ， 选有牌子的锅比较好 。

目前国产品牌中 ， 口碑比较好的有陈枝记 ， 一百多块钱就能买到一口13寸的铁锅 ， 适合一家人使用 。 基本上一口锅都能用5年以上 ， 这个性价比 ， 可比什么铸铁锅、不粘锅、电镀锅高太多 。

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为什么要保养铁锅？
铁锅刚买回来的时候 ， 无论炒什么都很容易粘黏 ， 而且一不留神把水留在锅里 ， 还很容易生锈 。 谁都不希望自己有一口会生锈 ， 又不好炒菜的锅 ， 因此“开锅”成了大家拿到新锅的时候第一件要做的事 。

最直接的方法 ， 就是给锅人工镀个不粘层 。 传统的做法就是用油镀层 ， 因为人们发现 ， 用油炒菜 ， 锅会越来越好用 ， 锅底也会越来越黑 ， 黑得光亮的熟铁锅是最好用的 ， 因此买了铁锅的人都觉得锅大概用到第三年第四年的时候 ， 不粘效果 ， 炒菜受热均匀 。
但是 ， 现在的人买锅都比较急躁 ， 为了能在刚买回新锅就能达到第三年的不粘效果 ， 开锅就显得非常重要 。 传统的开锅方法 ， 是将锅洗干净后用猪油一遍一遍地烧 。

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