旧锅怎样重新开锅，旧锅怎么样才能不做到不粘锅( 四 )
第四步：准备1块猪肥油放入锅中 ， 打圈擦拭锅体 ， 让整个锅体都能均匀地擦
上猪油 。 或者普通食用油也可以 ， 要把整个锅体都刷匀 。
第五步：用醋洗过的锅子 ， 已经很干净了 ， 第一遍擦完油 ， 纸也很干净！
第六步：把油倒掉以后 ， 用厨房纸擦干净锅 ， 不用清洗 ， 接着再开火擦一遍猪油 。
第七步：把油倒掉 ， 擦干净 ， 然后再用清水冲洗2遍 。
第八步：清洗干净后 ， 用干净的布子擦干锅体 ， 这个锅就开好了 。 保养锅最直接的2种方法是1.刷干净以后烤干防止氧化生锈2.用完之后刷上一层食用油放置 。 开好锅之后 ， 我特意煎了一个简单食盐 ， 恩！很成功！
开锅的原理：锅经过高温煅烧 ， 表面形成一层氧化膜 ， 以达到不粘的效果 。 而加入的油脂会填充铁锅张开的缝隙里 ， 即强化了不粘性 ， 又隔绝了空气防止生锈 。
重点：
不是所有铁锅都可以开锅的 ， 像那种有涂层的珐琅铁锅是不可以开锅的 ， 铝锅、不锈钢锅、不沾涂层锅都不用开 。
铁锅是可以二次开锅的 ， 将铁锅外表的防锈涂层和尘埃杂质洗掉就行 。
开锅最主要的有三个步骤 ， 分别是烧锅、上油、浸油 。 先把锅标签撕掉并里外清洗干净 ， 把锅放在火炬上用火烧 ， 一般铁锅用火高温烧煅时候铁会慢慢的变成淡蓝色 ， 慢慢的转动铁锅 ， 让整个铁锅全部用火烧成蓝色 。 把烧好的锅稍微冷却一下 ， 待高温降下来后 ， 把铁锅放在小火上 ， 然后把猪皮内侧贴着锅放在锅里或者用肥肉也可以 ， 用东西压着猪皮不停在锅内打转转 ， 这样让猪皮的猪油慢慢的溶出来 ， 慢慢的你会发现锅的颜色会变暗 。 颜色变暗或者蓝色的颜色暗淡下来后就可以停止加热了 。 经过上油的锅我们不要着急使用 ， 锅里多余的油倒掉 ， 然后就这样让它冷却 ， 让锅表面的油再次浸润 ， 在第二天的时候清洗干净就可以使用了 。 以上就是开锅的全部过程 。 经过这样方法开的锅 ， 经久耐用 。
很多家庭都会使用铁锅来炒菜 ， 铁锅炒菜是有很多好处的 ， 对于人体铁的摄入有很大的帮助 ， 但是新锅开锅之后是需要等一段时间才能用的 ， 现在很多人对于这方面都不清楚 ， 那新锅开锅后多久可以用呢？
新锅在买回来之后需要做一定的处理才能使用 ， 一般来说为了铁锅生锈 ， 很多商家在铁锅出厂的时候都会涂一层防锈油 ， 这种油对人身是有危害的 ， 我们必须要清理干净这些油脂才能使用铁锅 。
新锅如果买回来直接使用的话很容易会出现生锈的情况 ， 这个是很多家庭都苦恼的 ， 每天拿到锅的一瞬间看到的都是铁锈是和你苦恼的 ， 新锅在使用之前需要做一些处理来保证铁锅不易生锈 。
一般来说只要进行了正确的开锅方法 ， 第二天新锅就可以使用了 ， 你也可以防止几天再进行使用 。
家里废弃的旧锅应该怎么办 手动擦洗
1、用牙膏擦洗
涂上牙膏 ， 用布灒点水 ， 用力擦 。 省钱又不伤锅 ， 就是比较费力气 。
2、用废旧电话卡、磁卡擦洗
用卡沿着锅边 ， 逐步将焦垢刮除干净 。 注意 ， 刮时并不需太用力 。 如果卡是硬质塑料制成的 ， 还可用来刮煤气炉上的污垢 。
热水浸泡
1、烧热水泡
往锅里加些清水 ， 水量以没过所粘的范围为佳 ， 然后把锅放在小火上烧 ， 几分钟后熄火浸泡 。 再过一会儿 ， 粘锅底的食材很容易就洗掉了 。
也可以直接倒热水泡 ， 不用烧 ， 但注意千万不要用钢丝球刷 ， 会把锅子刷坏 。
2、加山楂、西红柿、橙子、苹果皮或梨皮烧热浸泡
推荐阅读
- 怎样用防晒霜效果最好
- 怎样得到顾客的认可
- 墙上贴的壁纸怎样去掉
- 怎样与成年子女沟通
- 说话怎样才能有气场，如何提高说话气场
- 朴槿惠怎样当上总统
- 电梯事故我们怎样预防
- 怎样做柠檬鸡爪，柠檬鸡爪用不用切
- 绝地求生杀队友会怎样
- 八珍膏喝多了会怎样，八珍糕一天喝多少