【吃】核桃的吃法核桃的保健功效( 三 )

⑨ 小火熬至挂旗状，需要耐心，一定要熬到挂旗状。
⑩ 依次倒入核桃肉、桂圆肉，搅拌均匀。均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀，最后加入黑芝麻（黑芝麻加早了搅不动）用力搅拌均匀。
? 方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油，或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（一定要多抹油）。
? 盖上保鲜膜用擀面棍压实（保鲜膜上抹油）。
? 将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后，盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
? 从冰箱取出，撕去保鲜膜和油纸，切成片。
? 每天吃2片就好，吃多了上火（每天摄入量20g左右为宜）。
小贴士：
① 患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，请暂停食用。
② 服用阿胶糕期间，请勿同时食用萝卜、饮用浓茶等。
③ 糖尿病患者、患有皮肤病或长期服用某种药物不适合服用。
④ 大便糖稀、脾胃虚弱者，勿食用！

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核桃的保健功效核桃仁可增强人体免疫力，是中药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。据有关资料记载，历史上有许多老寿星和素食家也是把食用核桃作为养生驻颜的主要果品。近几年有些癌症患者，经常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明显有控制癌扩散的积极效能。现代医学证明，经常食用核桃有降低血液中胆固醇和软化血管的作用。
核桃是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。核桃具有独特的滋补、营养、保健作用。祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。

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核桃的其他功效：
1、促进血液循环：
核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能：
核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤：
核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。
4、提高内分泌系统功能：
核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12｛bf｝。
5、对骨骼系统的益处：
核桃中的天然抗氧化剂和ω－3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。