【吃】核桃的吃法核桃的保健功效

提到核桃，相信大多数人吃核桃都是打开外壳，然后直接生吃，当然，这种吃法也营养流失最少的方式。但这种吃法过于单一，其实核桃还有很多种吃法，而且更营养。

文章插图

核桃的吃法1、【琥珀桃仁】
材料：核桃仁白糖白芝麻
琥珀桃仁的做法步骤：
① 核桃去壳，桃仁提前准备好。放入微波炉高火8分钟（加热时间可根据微波炉功率大小适当调整），取出晾凉。
② 锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化，等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色。
③ 将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
④ 将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。

文章插图

2、【盐焗核桃】
材料：核桃仁100g 食盐250g
盐焗核桃的做法步骤：
① 炒锅中放入半斤食盐，中小火翻炒至热（剩下的食盐可以保存起来反复使用）。
② 倒入核桃仁翻炒，大概2分钟左右，炒的时间要把握好，核桃仁表面颜色变深，碎核桃断面微微发黄即可。用笊篱分离出桃仁放凉后密封保存。

文章插图

3、【核桃豆浆】
材料：核桃黄豆
核桃豆浆的做法步骤：
① 黄豆提前一晚洗净浸泡。
② 半碗黄豆，半碗核桃放入豆浆机中，加水至水位线。
③ 用豆浆机的干湿豆功能，把它们磨成豆浆即可。如果喜欢喝牛奶的也可以把黄豆换成牛奶。

文章插图

4、【葱香腰果核桃】
材料：腰果150克核桃150克葱适量辣椒适量细盐适量色拉油适量
葱香腰果核桃的做法步骤：
① 备腰果，核桃，葱，辣椒，将腰果与核桃过水冲洗，再锅里加油。
② 将控好水的腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放凉，再将油加热，将放凉的腰果核桃回锅，微油炸一上后出锅控油备用。
③ 将葱花和辣椒下锅焙香焙干，再将油炸好的腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可，完成。

文章插图

5、【核桃糖】
材料：熟核桃仁棉花糖奶粉
核桃糖的做法步骤：
① 棉花糖放入微波炉高火打3分钟至膨胀，软化，带手套取出。
② 和入奶粉搅拌均匀，再放入洗净的熟核桃仁拌匀。
③ 将拌匀的核桃糖团放在锡纸上按扁冷却，放入冰箱冷藏半小时，取出切成小块即可。

文章插图

6、【京味桃酥】
材料：普通面粉100g 核桃仁20g 鸡蛋10g 细砂糖50g 植物油60g 泡打粉1/4小勺
京味桃酥的做法步骤：
① 备齐原料，鸡蛋打散，面粉过筛，核桃仁切碎。
② 如果是生核桃仁，可以切碎后烤箱中层， 170度烤焙7—8分钟。
③ 植物油、鸡蛋、细砂糖混合均匀，筛入面粉和泡打粉。
④ 加入烤焙熟的核桃仁，翻版均匀。
⑤ 取约25g左右的面团揉圆，把所有面团按照此步骤揉圆备用。
⑥ 烤盘上铺烤纸，放入揉好的小球，用手压瘪。
⑦ 在面饼上涂一层蛋液，入预热好的烤箱， 170度，烤15分钟表面金黄即可。