【吃】核桃的吃法核桃的保健功效( 二 )

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7、【沃道夫沙拉】
主料：核桃仁5个苹果1个西芹1根嫩包菜4片
辅料：柠檬汁2大勺蛋黄酱5大勺盐半小勺糖浆2大勺
沃道夫沙拉的做法步骤：
① 把辅料混合起来拌匀做成柠檬蛋黄酱。
② 核桃去壳，桃仁准备好。把核桃仁放平底锅里小火干煎一下，煎到有香味。
③ 西芹刮掉粗纤维，切断；苹果切片，包菜洗干净撕成适当大小，
④ 把主料混合一起。
⑤ 最后把柠檬蛋黄酱倒进去拌匀即可。

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8、【核桃包】
材料：高粉250g 红糖30g 酵母2.5g 温水适量核桃仁适量炼奶适量
核桃包的做法步骤：
① 面粉，红糖，酵母一起放面包机，加入温水搅拌。
② 搅拌至光滑。然后就放面包机里静态发酵。
③ 夏天，一般一小时左右就可以发酵完成了，冬天需要久一点。
④ 从面包机里取出，面板上揉搓，适量扑点面粉。
⑤ 分成一块块，擀皮，边缘薄，中间厚。
⑥ 包入核桃仁，加入适量炼奶，炼奶由自己的喜甜度加。
⑦ 包起来，封口朝下。
⑧ 放入蒸锅，蒸10分钟左右（关火后10分钟后再开盖），完成。

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9、【老醋核桃仁】
材料：核桃盐适量醋适量香油适量
老醋核桃仁的做法步骤：
① 准备核桃，把外皮剥掉。
② 核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。
③ 核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。
④ 剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。

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10、【枣夹核桃】
材料：一级红枣12颗核桃8颗
枣夹核桃的做法步骤：
① 枣洗净晾干后用小刀划开一个口，将枣核取出。
② 核桃用夹子夹开，注意不要夹碎了，保证是两半完整的核桃仁，然后将一半的核桃夹在枣里，如果核桃大，也可将四分之一的核桃夹进去。
③ 这是用了12颗枣，夹了七八个核桃吧，如果有些核桃夹碎了，可以把夹碎的核桃可以留着和黄豆打豆浆喝。

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11、【桂圆红枣核桃阿胶糕】
材料：阿胶250g 芝麻（熟）200g 核桃（熟）200g 桂圆（去核）150g 红枣（去核）150g 冰糖200g 黄酒250g
桂圆红枣核桃阿胶糕的做法步骤：
① 把材料备好，先将阿胶隔着包装轻轻敲碎，放到一个大碗中。
② 用1：1的黄酒浸泡3天，（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软，封上保鲜膜放在室内阴凉干爽处。
③ 核桃去壳，桃仁准备好。
④ 烤箱预热，放核仁， 170度烤7分钟即可。
⑤ 生芝麻放进热锅里开小火翻炒，翻炒时候小心点，未成熟的芝麻会飞出来，听到响声后关火，利用余温再翻一会即可。
⑥ 桂圆和红枣去核，准备好所有的原料，就开始做阿胶糕。
⑦ 将泡好的阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右）。
⑧ 加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，否则很难融化，边搅拌边煮（大概需要40-50分钟）。