【营养】核桃的营养价值 核桃的营养成分


【【营养】核桃的营养价值 核桃的营养成分】 核桃中含有极其丰富的营养物质 , 对人体大有益处 , 受到很多消费者的喜爱 。 你知道核桃到底有哪些营养价值吗?你知道核桃怎么吃才营养健康吗?今天就和小编一起学习一下吧 。

【营养】核桃的营养价值 核桃的营养成分

文章插图


核桃的营养价值核桃营养丰富 , 是世界“四大”干果之一 。 据测定 , 每百克含蛋白质14.9克 , 脂肪58.8克 , 核桃中的脂肪71{bf}为亚油酸 , 12{bf}为亚麻酸 , 碳水化合物9.6克 , 膳食纤维9.6克 , 胡萝卜素30微克 , 维生素E 43.21毫克 , 钾385毫克 , 锰3.44毫克 , 钙56毫克 , 磷294毫克 , 铁2.7毫克 , 硒4.62微克 , 锌2.17毫克人 。 就营养成分比较来说 , 核桃营养价值是大豆的8.5倍 , 花生的6倍 , 鸡蛋的12倍 , 牛奶的25倍 , (1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值)肉类的10倍 。 核桃含有大量的钙、磷、铁 , 不但可以润肤 , 还有防治头发过早变白和脱落的效果 。

核桃的营养成分1、核桃营养丰富 , 含有丰富的蛋白质、脂肪 , 矿物质和维生素 。 每100克中含蛋白质15.4克 , 脂肪63克 , 碳水化物10.7克 , 钙108毫克 , 磷329毫克 , 铁3.2毫克 , 硫胺素0.32毫克 , 核黄素0.11毫克 , 尼克酸1.0毫克 。 脂肪中含亚油酸多 , 营养价值较高 , 此外 , 还含有丰富的维生素B、E 。
2、核桃含有丰富的维生素B和E , 可防止细胞老化 , 能分健脑、增强记忆力及延缓衰老 。 核桃中还含有特殊的维生素成分 , 不但不升高胆固醇 , 还能减少肠道对胆固醇的吸收 , 适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用 。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁 , 是人体理想的肌肤美容剂 , 经常食用有润肌肤、乌须发 , 及具有防治头发过早变白和脱落的功能 。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素 , 是中成药的重要辅料 , 有顺气补血 , 止咳化痰 , 润肺补肾等功能 。 当感到疲劳时 , 嚼些核桃仁 , 能缓解疲劳和压力 。
【营养】核桃的营养价值 核桃的营养成分

文章插图


核桃的保健功效1、促进血液循环:核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血 。
2、改善消化系统功能:核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分 , 并且不含胆固醇 , 因而人体消化吸收率极高 。 它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌 , 激化胰酶的活力 , 使油脂降解 , 被肠黏膜吸收 , 以减少胆囊炎和胆结石的发生 。
3、保护皮肤:核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸 , 吸收迅速 , 有效保持皮肤弹性和润泽;核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质 , 能消除面部皱纹 , 防止肌肤衰老 , 有护肤护发和防治手足皴裂等功效 , 是可以“吃”的美容护肤品 。

推荐阅读