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历史地理知识|木耳炒多久能熟，超市买的鲜木耳可以直接炒吗

小知识


木耳炒多久才好？木耳一般爆炒2到3分钟就可以了 ， 因为泡发后的木耳可以直接食用 。 木耳两种情况内下不能食容用 ， 一是鲜木耳含有毒素不可食用 。 二是干木耳烹调前需要用温水泡发 ， 泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
据现代科学分析 ， 黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高 ， 其蛋白质中含有多种氨基酸 ， 尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
扩展资料：
黑木耳的营养成分：
黑木耳不仅滑嫩可口 ， 滋味鲜美 ， 而且营养丰富 ， 享有“素中之肉”、“素食之王”的美称 ， 是久负盛名的滋补品 。
据有关调查分析 ， 每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g ， 脂肪0.2g ， 碳水化合物65.5g ， 纤维素7g ， 还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质 。
其中尤以铁的含量最为丰富 ， 每100g鲜木耳中含铁185mg ， 比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍 ， 比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍 ， 故被誉为食品中的“含铁冠军” 。
【历史地理知识|木耳炒多久能熟，超市买的鲜木耳可以直接炒吗】参考资料来源：

木耳炒多久几分钟能熟木耳一般情况下炒3~5分钟就熟了 ， 但是在搭配食材的时候就是出现不同的变化 ， 下面来看一款炒木耳的做法：

木耳炒肉丸子

首先要做肉丸 ， 然后才能炒木耳 ， 下面来看看做法步骤：

原料： 肉馅 1小碗 老豆腐 1块 花生芽 1盘 腐竹 1小盘 黑木耳 1小把 鸡蛋 1个 青蒜 2根 姜末 1小勺 淀粉 1小勺 酱油 1勺 料酒 2勺 油盐

制作：

1. 准备好原材料；

2. 肉馅中加入1小块老豆腐 ， 加入适量的盐 ， 淀粉 ， 料酒和1个鸡蛋等调味料；

3.带上一次性手套 ， 将豆腐抓碎后拌均匀；

4. 将豆腐肉馅团成肉丸后放入空气炸锅的炸篮中；

5. 按下空气炸锅上炸制的功能键 ， 设定时间20分钟 ， ”豆腐肉丸“就炸好了；

6. 将泡好的腐竹和木耳提前焯一下水 ， 焯时加入盐 ， 焯至九成熟后捞出备用；

7. 烧热锅放入少许油 ， 下入肉丸翻炒一下；

8. 加入花生芽进锅继续翻炒几下；

9. 花生芽炒制九成熟时下入焯好的配菜进锅继续翻炒；

10. 炒时加入少许酱油翻炒均匀；

11. 继续翻炒两下后加入少许盐和胡椒粉调味；

12. 最后放入青蒜进锅翻炒变色即可；

13. 盛入小干锅中 。

小贴士：

1. 制作豆腐丸子要用老豆腐 ， 豆腐与肉馅的比例可以1：1 ， 再加入盐等调味拌好肉馅即可； 2. 不用一滴油炸制肉丸； 3. 提前将腐竹和黑木耳泡软后 ， 再焯水预处理至九成熟； 4. 先煸炒肉丸 ， 再依次加入花生芽 ， 腐竹和木耳不停地翻炒 ， 加入调味料汁翻炒入味 ， 最后加入盐 ， 青蒜等调味即可 ， 大概五六分钟就可以做熟了 。
黑木耳炒多久就会炒熟了？很多人都喜欢吃黑木耳炒肉片 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 做法也简单 。 对会做菜的人来说是很简单的肉片炒木耳一般黑木耳不用炒很久的 ， 因为泡过水了 ， 容易熟的 。 主料: 黑木耳40克、猪瘦肉80克
制作过程：
1、 黑木耳浸发半小时 ， 洗净 ， 去杂质 ， 猪瘦肉洗净 ， 切薄片 ， 加入糖、生油、酱油、生粉、捞匀 ， 腌制10分钟；
2、武火起锅 ， 下油烧热 ， 下猪肉片炒至变色；
3、加入黑木耳、精盐 ， 炒至猪肉、木耳熟即可 家常菜---木耳炒肉片 ， 教你如何炒出嫩嫩的肉片来 家常菜---木耳炒肉片 ， 教你如何炒出嫩嫩的肉片来:) 共有 0 人推荐 菜是很家常很简单的 ， 只是 ， 想要把肉片炒得嫩嫩的 ， 也有些小诀窍的 ， 呵 ， 当然不是用嫩肉粉 ， 下面就以这道黑木耳炒肉片为例吧:)

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