历史地理知识|木耳炒多久能熟，超市买的鲜木耳可以直接炒吗( 二 )

主料：猪肉黑木耳
配料：盐少许蚝油少许蒜末少许淀粉清水泡红辣椒一根姜丝
做法：1、猪肉切，注意，要横切肉纹理，不要顺切;猪肉半冻状态是最好切的，也能切出不错的肉片来
2、把蚝油少许+蒜末少许+淀粉+清水+姜丝=一起拌匀猪肉片，加水的程度，为刚好让猪肉片都匀均裹上淀粉，碗里没有明显的水份，而肉片的感觉也不是那种让淀粉裹得浓浓稠稠的感觉。
3、事先泡好黑木耳;泡红辣椒切丝;
4、热锅下油后，如果是不粘锅，油不需太多，反之则油需多些;油温热时，即下泡辣椒丝炒香，再下猪肉片滑散至表面呈白色时，再加入黑木耳翻炒约四分钟，再加盐，炒匀起锅。

如果不能吃辣，呵，则可以把泡辣椒丝直接拌入肉片里一起炒，就不会辣了~~;这样炒制的肉片，非常滑嫩可口，同法也可炒制其他配肉类的菜肴
我觉得，黑木耳、蒜黄类的菜，配上泡辣椒的味，真是可口哦，肉片滑嫩嫩的~~~~下饭呀

历史地理知识|木耳炒多久能熟，超市买的鲜木耳可以直接炒吗( 二 )

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