酸豆角比肉末炒豇豆美味，好吃的酸爽开胃，特别下饭
日常生活中我们吃到的蔬菜的种类多种多样 ， 今天与大家分享的这种美味就是用缸豆制作而成的 ， 它就是酸豆角 。 如今正是各种蔬菜竞相生长的季节 ， 菜市场里也呈现出一片绿油油的景象 ， 当下的蔬菜水分充足 ， 特别的水嫩 ， 除了炒着吃之外 ， 也可以多购买一些做成腌菜来食用 ， 而酸豆角就是用缸豆腌制而成的一种美味腌菜 。
豇豆是我们生活中经常吃到的一种蔬菜 ， 它最常见的做法就是搭配一些肉类食物炒着吃 ， 除此之外还可以做成酸豆角 ， 酸豆角要比肉末炒豇豆更美味 ， 好吃的酸豆角酸爽开胃 ， 特别的下饭 ， 非常适合在炎热的夏天来吃 。
平时我们吃到的酸豆角都是去超市里购买的现成的 。 ， 但是外面卖的酸豆角会有各种各样的食品添加剂来延长保质期 ， 所以自己在家做的话会更加的健康更卫生 ， 但是很多人做出来的酸豆角并不美味 ， 接下来就与大家分享一个制作酸豆角的小方法 ， 简单易学 ， 成功率也是极高的 。
准备食材：豇豆 ， 凉开水 ， 盐 ， 花椒 ， 姜 ， 辣椒
首先我们要准备好所需要的食材 ， 除此之外我们还要准备一个泡菜坛子 ， 然后将坛子彻底的清洗干净 ， 并且擦干备用 。
在锅中烧一锅的开水 ， 等开水放凉之后 ， 将凉开水倒入坛子中 ， 加入盐 ， 花椒 ， 姜 ， 爱吃辣的朋友们还可以加入一点辣椒 。 将准备好的新鲜的豇豆清洗干净 ， 然后放在泡菜坛子中 ， 最后密封保存好 。
豇豆密封10天左右就能够开坛食用了 。 想要酸豆角更加美味更加酸爽的话也可以多腌制几天 ， 效果会更好 ， 这样做出来的酸豆角又酸又脆 ， 开胃下饭 ， 特别的美味 。
酸豆角除了直接食用之外 ， 也可以搭配一些肉末炒着吃 ， 这样做的话味道会更加丰富 ， 营养也会更丰盛 。 接下来就与大家分享一个肉末炒酸豆角的具体做法 。
准备食材：酸豆角 ， 豆瓣酱 ， 食用油 ， 猪肉
首先我们要把准备好的酸豆角切成大小均匀的小段状 ， 将猪肉清洗干净之后切成肉丁 ， 提前用豆瓣酱腌制一下 ， 这样能够让肉末更加的入味 ， 能够有效的减少猪肉的腥味 。
在锅中倒油 ， 油热之后 ， 将腌制好的肉末倒入锅中翻炒一下 ， 直到肉末的颜色变白盛出来备用 ， 然后再把酸豆角放入锅中翻炒 。 酸豆角翻炒的时间可以长一点 ， 这样豆角会更加入味 ， 吃起来也会更美味 ， 豆角快要炒熟的时候 ， 再把炒好的肉末倒入锅中一同翻炒 。
【酸豆角比肉末炒豇豆美味，好吃的酸爽开胃，特别下饭】由于酸豆角本身就已经很咸了 ， 而且猪肉末也用豆瓣酱腌制过 ， 所以在炒这道菜的时候就不需要放入盐了 。 翻炒均匀之后就可以出锅了 ， 一道美味的肉末炒酸豆角就制作完成了 。
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