玉米面饼，粗粮细作，外酥里软香喷喷，刚出锅我就吃2张
【玉米面饼，粗粮细作，外酥里软香喷喷，刚出锅我就吃2张】很多朋友私信或评论留言 ， 让多分享一些粗粮健康食品 。 今天就分享一款简单营养又好吃的玉米面饼 ， 粗粮细作 ， 外酥里软香喷喷 ， 刚出锅我就吃了2张 ， 推荐朋友们在家试一下哦 。
【所需食材】
100g玉米面 ， 200g普通中筋面粉 ， 100g开水 ， 100g凉水 ， 2g酵母 ， 少许白芝麻 ， 适量食用油
【具体做法】
1、碗中倒入100g玉米面 ， 用100g刚烧开的开水烫成颗粒状 ， 玉米面烫一下口感才能细腻好吃 。 再加入200g普通面粉搅拌均匀 。 100g温水化开2g酵母 ， 倒入面粉中搅拌成絮状 ， 揉成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜发酵至2倍大 。
2、发酵好之后 ， 案板上撒一层干面粉防粘 ， 把面团拿过来揉搓排气 ， 搓成长条 ， 切成小剂子 ， 小剂子再揉圆按扁 ， 粘一层清水 ， 再蘸一层生芝麻 ， 用手拍结实一点 ， 防止芝麻掉落 。
3、电饼铛或平底锅都可以 ， 预热刷油 ， 放入饼子 ， 饼子上方再刷一层油 ， 这样可以锁住水分 ， 饼子口感更柔软 ， 盖盖中火烙3分钟左右 ， 翻面再烙3分钟左右 ， 烙至两面金黄、按压可以快速回弹就熟透了 。
这样做出来的玉米面饼 ， 两面金黄酥脆 ， 烙得黄灿灿的芝麻满屋飘香 ， 内部非常松软 。 直接白口吃就挺香的 ， 可以就菜吃 ， 也可以泡汤喝都非常不错 。 也可以做成有馅的馅饼 。
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