夏季燥热，这道菜一星期煮1次，比牛奶补钙，骨骼生长个头高！
大家都知道 ， 小孩子是纯阳体质 ， 比较怕热 ， 在燥热的夏季很容易流汗 。 这时候 ， 很多勤快的家长就会想办法给孩子解暑 ， 有吃冷饮的、吹空调的、带孩子去大自然的、煮一些清热解暑的食物比如绿豆粥......
不得不说 ， 不同的父母养出不同体质的孩子 ， 就像上面说的这几种解暑方法 ， 吃冷饮的家长就属于心大的类型 ， 孩子脾胃稚嫩 ， 再热的天 ， 吃这些东西也会伤及脾胃 ， 造成的后果不仅仅是腹泻 ， 还有你所看不见的“脾胃运化功能” ， 脾胃不好 ， 吃再多营养物质也没办法吸收 ， 包括孩子骨骼生长所需的钙质 ， 都不能很好的被吸收利用！
乱吃不可取 ， 给孩子养身体 ， 最好是通过食补的方法 ， 比如下面这道菜就比较营养 ， 还能很好的给孩子补钙 ， 比天天喝牛奶、吃补品还管用 ， 家长们不妨一学！
夏季燥热 ， 这道菜一星期煮1次 ， 比牛奶补钙 ， 骨骼生长个头高
这道菜的名字先保密 ， 等大家看完做法就自然知道了 。 分为两个步骤：
一、食材
【夏季燥热，这道菜一星期煮1次，比牛奶补钙，骨骼生长个头高！】猪肉、荸荠、笋（藕也行）、鸡蛋、小青菜、香葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、酱油、淀粉、一些调味料 。
二、做法
1、挑选那种肥瘦都有的猪肉 ， 洗净后切成肉末 ， 将荸荠洗干净去皮切成细小的碎末；
2、将猪肉末和荸荠末倒进一个大碗里 ， 搅拌均匀 ， 中途要倒进切好的姜、蒜、葱和酱油少许 ， 打两枚鸡蛋 ， 继续搅拌；
3、接下来就该加笋或者藕了 ， 将笋剥皮切成大块 ， 放入滚烫的开水里面烫一下 ， 捞出来水分控干 ， 再切成碎末备用；
4、注意在搅拌的时候 ， 要一直沿着一个方向搅拌 ， 这样做出来后会比较有嚼劲 。 将之前搅拌好的肉末这时候加入笋丁和少许淀粉 ， 继续搅拌一会；
5、此时 ， 就可以开始制作了 ， 掐起一块肉末用手掌心搓成肉团状 ， 一定要在手掌中反复多搓几次 ， 使肉末里面的空气排尽 ， 这样的肉团会更紧实 ， 口感也好 ， 不然煮的过程中很有可能松散掉 ， 这就是很多人做不出来的关键所在；
6、在锅里倒油 ， 大火烧至八成热后 ， 轻轻放入肉丸 ， 用铲子不停翻动它 ， 使其受热均匀 ， 当肉丸被炸至表面金黄 ， 捞出后放置一边；
7、在锅里放入少许的油 ， 加点糖 ， 炒出糖色后再加入八角、桂皮、香叶和辣椒 ， 煸炒出香味 ， 再往锅里倒入清水 ， 记得烧开后再加入之前的肉丸 ， 加盐盖锅盖慢煮30分钟即可 。
8、有的人嫌油腻 ， 可以在最后的几分钟加点完整的小青菜吸油 ， 然后捞出放在盘底 ， 把肉丸放在青菜上面 ， 既美观又荤素平衡 。
这道菜很多孩子都爱吃 ， 随着人们对饮食结构的逐渐重视 ， 越来越多的家长愿意从食物中去帮助孩子摄取营养 ， 这道菜里面的猪肉、荸荠、藕都是很好的补钙食材 ， 加上肉质被搅碎 ， 孩子吃消化起来也容易 ， 就很好的避免了吃肉食导致积食的情况 。
育儿指导：
夏季是孩子骨骼生长黄金期 ， 如果家长抓住了机会 ， 孩子能多长高几厘米也是很现实的 。 除了给孩子做菜之外 ， 家长们可别忘了检查自己孩子身体里微量元素的匮乏 ， 缺钙长得慢、缺锌食欲差智力不足、缺铁会贫血 ， 有经验的父母会在家里放点淮菇甘末 ， 平时给孩子泡水喝 ， 看也很好的补充到这些元素 ， 这样孩子养起来也就轻松多了 ， 你学到了吗？
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