炒猪肉时，辣椒什么时候下锅？这一步做错，别怪肉会柴！
生活当中除了不吃肉的家庭之外 ， 基本上每家每户都会吃猪肉 ， 因为猪肉相比于其他肉类来说 ， 它的价格便宜 ， 营养价值不低 ， 加上吃起来的口感好 ， 算是目前需求量最大的肉类食材 ， 并且猪肉的烹饪方法多种多样 ， 这样每天都可以尝试不同的做法食用 。
炒猪肉时 ， 辣椒什么时候下锅？这一步做错 ， 别怪肉会柴
可就算是做法再多 ， 家里面最常用的还是爆炒 ， 因为这个做法对于不管是厨房新手还是老手来说 ， 都比较简单方便 ， 基本上不用几分钟就能炒出一盘来吃 ， 那么在炒猪肉的时候 ， 菜品里面除了猪肉之外 ， 搭配最多的就是辣椒了 ， 辣椒的存在不仅能让猪肉看起来的颜色更加丰富 ， 吃起来的味道也能得到提升 。
虽然辣椒炒肉的做法看起来简单 ， 但也有不少人会遇到炒的不好吃的情况 ， 其实想要猪肉炒出来好吃 ， 除了调味料的添加之外 ， 再就是辣椒的处理方式 ， 应该什么时候下锅炒最好 ， 这一步做错 ， 别怪猪肉炒出来会柴 ， 这样吃起来的口感就会下降很多 。
【辣椒炒肉的烹饪过程】
第1步 ， 首先就是准备食材 ， 也就是把买回来的猪肉洗净切片放到碗中 ， 往里面加入适量的料酒 ， 生抽 ， 大概腌制10分钟 ， 再把大蒜拍碎去皮切成末 ， 辣椒用清水洗净 ， 用刀切成块状备用 ， 往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后把蒜末和辣椒放到锅中炒出香味 。
【炒猪肉时，辣椒什么时候下锅？这一步做错，别怪肉会柴！】第2步 ， 接着往锅中倒入腌制好的猪肉 ， 大火翻炒至变色 ， 等到猪肉变色后立马加入适量的食盐 ， 鸡精和蚝油进行调味 ， 能够闻到锅中传出的香味就可以撒上少许的葱花出锅了 。
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